Soupe de lentilles du Puy au poulet

Name: Soupe de lentilles du Puy au poulet
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 paquet de riz Steamed Pilau Basmati Tilda ou 250 g de riz Pure Basmati Tilda; 1 oignon coupé en morceaux; 2,5 cm de gingembre pelé et râpé; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à café de curry en poudre; 1 litre de bouillon de poulet; 1 feuille de laurier; 1 blanc de poulet cuit et effiloché; 1 paquet de lentilles du Puy déjà cuites; Une poignée de coriandre fraîche hachée; Sel et poivre pour assaisonner

Soupe légèrement épicée aux lentilles et au poulet, assaisonnée au gingembre et aux épices curry.

0 à 30 minutes
Facile
Pour 4 personnes

Ingrédients

1 paquet de riz Steamed Pilau Basmati Tilda ou 250 g de riz Pure Basmati Tilda
1 oignon coupé en morceaux
2,5 cm de gingembre pelé et râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de curry en poudre
1 litre de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
1 blanc de poulet cuit et effiloché
1 paquet de lentilles du Puy déjà cuites
Une poignée de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre pour assaisonner

Comment faire Soupe de lentilles du Puy au poulet

Faites revenir l'oignon et le gingembre dans l'huile pendant 1 à 2 minutes, ajoutez le curry en poudre, puis laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Ajoutez le bouillon et la feuille de laurier, puis portez à ébullition.
Baissez le feu, ajoutez le poulet, les lentilles et le paquet de riz, puis laissez mijoter. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes.
Assaisonnez à votre convenance.
Saupoudrez de coriandre, puis servez.