Soupe de lentilles du Puy au poulet
- 0 à 30 minutes
- Facile
- Pour 4 personnes
Soupe légèrement épicée aux lentilles et au poulet, assaisonnée au gingembre et aux épices curry.
Ingrédients
Méthode
- 1 paquet de riz Steamed Pilau Basmati Tilda ou 250 g de riz Pure Basmati Tilda
- 1 oignon coupé en morceaux
- 2,5 cm de gingembre pelé et râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 1 blanc de poulet cuit et effiloché
- 1 paquet de lentilles du Puy déjà cuites
- Une poignée de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre pour assaisonner
- Faites revenir l'oignon et le gingembre dans l'huile pendant 1 à 2 minutes, ajoutez le curry en poudre, puis laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Ajoutez le bouillon et la feuille de laurier, puis portez à ébullition.
- Baissez le feu, ajoutez le poulet, les lentilles et le paquet de riz, puis laissez mijoter. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes.
- Assaisonnez à votre convenance.
- Saupoudrez de coriandre, puis servez.
