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Biryani au poulet facile

  • 0 à 30 minutes
  • Facile
  • Pour 4 personnes

Un biryani au poulet rapide et facile à préparer : la recette parfaite pour un de vos repas de milieu de semaine. Plat accompagné de riz complet, pour un repas des plus complets.

Ingrédients

Méthode

1 paquet de riz pur Basmati Tilda cuit à la vapeur
4 blancs de poulet finement émincés en lanières
1 c. à soupe d’huile de colza
8 échalotes pelées et émincées
4 gousses d’ail coupées en petits morceaux
2 grosses poignées de coriandre fraîche hachée
Un morceau de gingembre pelé et râpé
3 gousses de cardamome
2 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de cannelle
½ c. à café de noix de muscade
½ c. à café de curcuma
125 ml de yaourt nature
50 g d’amandes effilées
50 g de raisins secs dorés

  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, ajoutez les échalotes, l'ail et le gingembre, puis faites frire pendant 5 à 6 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration.
  2. Ajoutez le poulet et la coriandre, faites sauter pendant 4 à 5 minutes supplémentaires, puis ajoutez les épices et remuez pendant encore une minute.
  3. Versez le yaourt, puis laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes.
  4. Ajoutez les amandes et les raisins, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  5. Ajoutez le riz, laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis servez.

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