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Biryani au poulet facile

Biryani au poulet facile

Un biryani au poulet rapide et facile à préparer : la recette parfaite pour un de vos repas de milieu de semaine. Plat accompagné de riz complet, pour un repas des plus complets.

  • 0 à 30 minutes
  • Facile
  • Pour 4 personnes

Méthode

Ingrédients

Ingrédients

  • 1 paquet de riz pur Basmati Tilda cuit à la vapeur
  • 4 blancs de poulet finement émincés en lanières
  • 1 c. à soupe d’huile de colza
  • 8 échalotes pelées et émincées
  • 4 gousses d’ail coupées en petits morceaux
  • 2 grosses poignées de coriandre fraîche hachée
  • Un morceau de gingembre pelé et râpé
  • 3 gousses de cardamome
  • 2 c. à café de graines de cumin
  • 1 c. à café de cannelle
  • ½ c. à café de noix de muscade
  • ½ c. à café de curcuma
  • 125 ml de yaourt nature
  • 50 g d’amandes effilées
  • 50 g de raisins secs dorés

Méthode

  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, ajoutez les échalotes, l'ail et le gingembre, puis faites frire pendant 5 à 6 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration.

  2. Ajoutez le poulet et la coriandre, faites sauter pendant 4 à 5 minutes supplémentaires, puis ajoutez les épices et remuez pendant encore une minute.

  3. Versez le yaourt, puis laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes.

  4. Ajoutez les amandes et les raisins, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

  5. Ajoutez le riz, laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis servez.