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Le basmati : le meilleur des riz

07 Avril 2021

Le basmati : le meilleur des riz

Si vous pensez que tous les riz se ressemblent, cet article vous fera découvrir quelques-unes des raisons qui font que le riz basmati est les meilleurs des riz et vous expliquera pourquoi choisir cette variété plutôt que du riz ordinaire.

Le riz basmati : un « supergrain » sain

Le riz basmati est sans gluten et faible en graisses. Il contient les huit acides aminés essentiels, de l’acide folique, est très pauvre en sel et ne contient pas de cholestérol.

Le riz basmati a un indice glycémique faible à moyen. Il libère donc plus lentement et de manière plus stable son énergie, favorisant ainsi un niveau d’énergie plus équilibré.

Le riz basmati : un goût sensationnel

Le riz Basmati Tilda a un goût inimitable. Contrairement au riz long grain ordinaire, la texture moelleuse des grains de riz fins et longs du basmati offre à votre palais une expérience totalement différente en termes de saveurs et de sensations : un goût « noisette » caractéristique, léger et unique.

Le riz basmati : un riz délicatement parfumé

Signifiant littéralement « le parfumé », le riz basmati est connu pour son parfum floral et de bois caressé par le soleil. Si vous voulez vendre votre maison, il vous suffit de cuisiner du riz Basmati Tilda au lieu de faire des cookies !

Le riz basmati : le champagne des riz

Comme le champagne, le riz Pure Basmati Tilda est empreint de siècles d’histoires, de légendes, de traditions et d’héritages. Comme tout bon vin, le riz basmati se bonifie avec l’âge et compte uniquement sur la nature pour lui conférer ses caractéristiques si spécifiques. Nous entreposons notre riz basmati pendant des mois jusqu’à ce qu’il atteigne sa maturité, puis nous le blanchissons délicatement pour lui conférer ainsi son goût si riche et si prononcé.

Le riz basmati : un riz qui requiert beaucoup d’amour et d’attention

Le riz basmati n’est récolté qu’une fois par an et a besoin de conditions météo spécifiques pour mûrir et se développer. Sa plante est beaucoup plus grande que celle des autres riz. Elle est donc plus sujette aux dégâts causés par le vent. De par sa constitution fragile, les personnes qui le cultivent doivent y faire constamment attention pour permettre à la plante de développer ses caractéristiques et saveurs si complexes et uniques. Ce besoin constant d’amour et d’attention se reflète dans son prix premium comparé à celui d’un riz long grain classique.

Le riz basmati Tilda : un bonheur à cuisiner

Le riz Basmati Tilda est un riz délicat aux grains légers et bien séparés.

Pour vous offrir cette qualité de riz, nous blanchissons délicatement chaque grain et retirons les grains brisés qui libéreraient leur amidon et rendraient de ce fait le riz collant. Fait exceptionnel, un simple grain de riz basmati fait plus que doubler de longueur en cours de cuisson. Contrairement à d’autres types de riz, seule la longueur des grains de riz basmati augmente. Cuits, ils conservent donc toute leur finesse.

Le riz Basmati Tilda : un riz extrêmement polyvalent

La structure ouverte du riz Basmati Tilda permet aux grains d’absorber d’autres saveurs, faisant de celui-ci l’accompagnement idéal pour un grand nombre de recettes.

Tilda : un gage de fiabilité

Nous nous considérons comme des « protecteurs » du riz basmati. Depuis le début, nous avons travaillé d’arrache-pied pour que la légende du riz Pure Basmati perdure. Nous adoptons une politique « fairplay » et travaillons avec les communautés agricoles des régions productrices de riz basmati. Les relations que nous nouons sont uniques. Nous soutenons l’agriculture traditionnelle en prodiguant gratuitement des conseils de production par l’intermédiaire de FACE (Farmers Advisory Cell), notre cellule de conseil à la production paysanne, et fournissons gratuitement en graines de riz basmati les paysans et paysannes.

Le riz basmati : une légende bien vivante

Depuis plus de 50 ans, nous nous engageons à préserver ce riz légendaire. Aujourd’hui, les paysans et paysannes cultivent toujours le riz basmati à l’aide des méthodes de culture de ce précieux grain transmises de génération en génération. Nos acheteuses et acheteurs expérimentés ne doivent respecter qu’une chose : acheter le meilleur des riz, qu’importe son prix. Sa valeur est aussi précieuse pour les personnes qui l’ont cultivé que pour les personnes qui vont le cuisiner.

Le riz Basmati Tilda : un produit très apprécié

Le riz basmati est actuellement le type de riz sec le plus populaire au Royaume-Uni. Ces 20 dernières années, les ventes de riz basmati augmentent tous les ans et représentent désormais plus de 50 % du riz vendu au Royaume-Uni.



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