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Tempura de crevettes

Crevettes frites et croustillantes accompagnées d'une sauce au piment et de notre riz Sweet Chilli.

  • 0 à 30 minutes
  • Moyen
  • Pour 2 personnes

Méthode

Ingrédients

Ingrédients

  • 1 paquet de riz Tilda Citron Vert et Coriandre
  • 180 g de grosses crevettes
  • 75 g de farine de maïs
  • 75 g de farine ordinaire
  • 1 œuf légèrement battu
  • 200 ml d’eau pétillante
  • 1 c. à soupe de farine pour le saupoudrage
  • Sel et poivre pour assaisonner
  • Huile végétale de friture
  • Sauce au piment doux, sauce aux prunes ou sauce soja pour accompagner

Comment faire Tempura de crevettes

  1. Tamisez la farine de maïs et la farine ordinaire dans un grand bol.

  2. Formez un puits au centre, cassez l'œuf dedans, puis versez l'eau.

  3. Mélangez à l'aide d'un fouet, mais pas trop.

  4. Faites chauffer l'huile de friture dans un grand faitout (testez avec un morceau de pain. Celui-ci devenir doré quand vous le plongez dans l'huile). Attention : Ne vous éloignez tas de votre faitout. En effet, l'huile chaude peut présenter un véritable danger.

  5. Saupoudrez légèrement les crevettes de farine assaisonnée.

  6. Nappez-les de pâte à frire, puis plongez-les délicatement dans l'huile chaude.

  7. Laissez frire pendant à 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient dorées et croustillantes.

  8. Retirez-les à l'aide d'un écumoire, puis retirez l'excédent d'huile avec du papier essuie-tout.

  9. Préparez le riz en suivant les instructions indiquées sur le paquet, puis servez accompagné de crevettes et de la sauce de votre choix.