Tempura de crevettes
- 0 à 30 minutes
- Moyen
- Pour 2 personnes
Crevettes frites et croustillantes accompagnées d'une sauce au piment et de notre riz Sweet Chilli.
Ingrédients
Méthode
- 1 paquet de riz Tilda Citron Vert et Coriandre
- 180 g de grosses crevettes
- 75 g de farine de maïs
- 75 g de farine ordinaire
- 1 œuf légèrement battu
- 200 ml d’eau pétillante
- 1 c. à soupe de farine pour le saupoudrage
- Sel et poivre pour assaisonner
- Huile végétale de friture
- Sauce au piment doux, sauce aux prunes ou sauce soja pour accompagner
- Tamisez la farine de maïs et la farine ordinaire dans un grand bol.
- Formez un puits au centre, cassez l'œuf dedans, puis versez l'eau.
- Mélangez à l'aide d'un fouet, mais pas trop.
- Faites chauffer l'huile de friture dans un grand faitout (testez avec un morceau de pain. Celui-ci devenir doré quand vous le plongez dans l'huile). Attention : Ne vous éloignez tas de votre faitout. En effet, l'huile chaude peut présenter un véritable danger.
- Saupoudrez légèrement les crevettes de farine assaisonnée.
- Nappez-les de pâte à frire, puis plongez-les délicatement dans l'huile chaude.
- Laissez frire pendant à 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient dorées et croustillantes.
- Retirez-les à l'aide d'un écumoire, puis retirez l'excédent d'huile avec du papier essuie-tout.
- Préparez le riz en suivant les instructions indiquées sur le paquet, puis servez accompagné de crevettes et de la sauce de votre choix.
