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Tempura de crevettes

  • 0 à 30 minutes
  • Moyen
  • Pour 2 personnes

Crevettes frites et croustillantes accompagnées d'une sauce au piment et de notre riz Sweet Chilli.

Ingrédients

Méthode

1 paquet de riz Tilda Citron Vert et Coriandre
180 g de grosses crevettes
75 g de farine de maïs
75 g de farine ordinaire
1 œuf légèrement battu
200 ml d’eau pétillante
1 c. à soupe de farine pour le saupoudrage
Sel et poivre pour assaisonner
Huile végétale de friture
Sauce au piment doux, sauce aux prunes ou sauce soja pour accompagner

  1. Tamisez la farine de maïs et la farine ordinaire dans un grand bol.
  2. Formez un puits au centre, cassez l'œuf dedans, puis versez l'eau.
  3. Mélangez à l'aide d'un fouet, mais pas trop.
  4. Faites chauffer l'huile de friture dans un grand faitout (testez avec un morceau de pain. Celui-ci devenir doré quand vous le plongez dans l'huile). Attention : Ne vous éloignez tas de votre faitout. En effet, l'huile chaude peut présenter un véritable danger.
  5. Saupoudrez légèrement les crevettes de farine assaisonnée.
  6. Nappez-les de pâte à frire, puis plongez-les délicatement dans l'huile chaude.
  7. Laissez frire pendant à 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient dorées et croustillantes.
  8. Retirez-les à l'aide d'un écumoire, puis retirez l'excédent d'huile avec du papier essuie-tout.
  9. Préparez le riz en suivant les instructions indiquées sur le paquet, puis servez accompagné de crevettes et de la sauce de votre choix.

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