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Sopa de pollo y lentejas de Puy

Sopa de pollo y lentejas ligeramente especiada con jengibre y especias de curry.

  • 0 - 30 minutos
  • Baja
  • Sirve 4

Método

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 paquete de Tilda Steamed Pilau Basmati o 250 g de Tilda Pure Basmati Rice
  • 1 cebolla picada
  • 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar pelado y rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 l de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pechuga de pollo cocida en tiras
  • 1 paquete de lentejas de Puy precocidas
  • 1 puñado de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta para condimentar

Método

  1. Calienta la cebolla y el jengibre en el aceite durante 1-2 minutos, añade el curry en polvo y continúa cocinándolos durante 2 minutos más.

  2. Añade el caldo y la hoja de laurel y lleva la mezcla a ebullición.

  3. Baja a fuego lento y añade el pollo, las lentejas y el paquete de arroz. Cocínalo durante 8-10 minutos.

  4. Sazona al gusto.

  5. Incorpora el cilantro para servir.