Tandoori-Hühnchen mit Pilze
- 31–60 Minuten
- Einfach
- 2 Portionen
Scharf gewürzte Tandoori-Hühnchen-Stücke mit einem leckeren Pilze und unserem „White & Brown Rice“. Eine besondere Note bekommt das Gericht mit Naturjoghurt und Mandelblättchen.
Zutaten
Zubereitung
1 Beutel Basmati Reis
2 Hühnerbrustfilets, in Scheiben geschnitten
2 EL Naturjoghurt
1 großer gehäufter EL Currypaste (wir empfehlen eine milde Curry- oder Tandoori-Paste)
1 EL Pflanzenöl
1 TL mildes Currypulver oder Garam Masala
1 Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gerieben
1 Knoblauchzehe, durchgepresst
100 g Pilze, in Scheiben geschnitten
Große Handvoll frischer Koriander, gehackt
Kleine Handvoll geröstete Mandelblätter
Großer Klecks Naturjoghurt (optional)
- Zu Beginn den Joghurt mit der Currypaste vermischen. Dann das Hühnerfleisch darin einlegen und einige Minuten marinieren.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Currypulver hinzugeben. 3–5 min sanft braten. Pilze hinzugeben und weitere 2–3 min braten.
- Basmati Reis in der Mikrowelle erhitzen und in die Pfanne geben. Umrühren, Temperatur herunterdrehen und warmhalten.
- In der Zwischenzeit eine Grillpfanne erhitzen. Das Hühnerfleisch in die Pfanne legen und auf jeder Seite anbraten, bis Grillstreifen zu sehen sind.
- Das fertig gegrillte Fleisch in den Pilz-Reis einrühren. Koriander unterrühren.
- Mit den gerösteten Mandeln garnieren und ggf. mit einem Klecks Naturjoghurt servieren.
