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Klassisches Hähnchen-Curry

  • 31–60 Minuten
  • Einfach
  • 2 Portionen

Zutaten

Zubereitung

  • 120 g Tilda Pure Basmati
  • 2 TL Sonnenblumenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel (ganz)
  • ½ TL Senfkörner
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, durchgepresst
  • 1 cm Ingwer, geschält und gerieben
  • ½ TL Chilipulver
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 Hühnerbrustfilets, gewürfelt
  • 150 ml Wasser
  • ½ grüne Paprika, gewürfelt
  • Frischer Koriander
  • 1 TL Zitronensaft

  1. Kreuzkümmelsamen und Senfkörner ohne Öl rösten. Sobald sie aufplatzen, vom Herd nehmen und mörsern.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie goldgelb und weich sind.
  3. Alle anderen Gewürze zur Kreuzkümmel-Senf-Mischung geben und das Tomatenmark unterrühren, um eine Paste herzustellen. In die Pfanne geben und 1–2 min weitergaren.
  4. Als Nächstes das Hühnerfleisch hinzugeben und ca. 5 min weitergaren. Wasser hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze noch 20–25 min köcheln lassen. Grüne Paprika hinzugeben und ca. 5 min weitergaren.
  5. Währenddessen eine große Pfanne voll Wasser zum Kochen bringen, den Reis beigeben und 12–15 min köcheln lassen. Abgießen und 2 min ziehen lassen.
  6. Curry mit Basmatireis von Tilda, garniert mit frischem Koriander und Limettenspalten, servieren.

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