Gebratener Eierreis
- 31–60 Minuten
- Einfach
- 4 Portionen
Besser als das Streetfood-Original! Gekochter Reis, gebraten mit Ei, Frühlingszwiebeln und einem Hauch Fünf-Gewürze-Pulver. Ergibt 3–4 Portionen als Beilage.
Zutaten
Zubereitung
- 150 g Tilda Pure Basmati
- 2 Eier
- 1 EL chinesisches Woköl – oder Öl Ihrer Wahl
- 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 5 cm großes Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben
- 1 TL helle Sojasoße
- 1 Prise Fünf-Gewürze-Pulver
- Etwas Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Öl zum Braten
- Den Reis 10 min kochen, abgießen und sofort kühlstellen.
- Die Eier in einer Pfanne mit dem Woköl zu Rührei verarbeiten, gut würzen und beiseitestellen.
- Die Frühlingszwiebeln leicht in etwas Öl anbraten, Ingwer hinzugeben.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben und erhitzen.
- Das Fünf-Gewürze-Pulver und die Sojasoße hinzugeben, nach Geschmack auch mehr.
- Das Rührei und den Schnittlauch untermengen.
