الصفحة الرئيسية الوصفات الكاري الأخضر التايلاندي

الكاري الأخضر التايلاندي

  • من 31 إلى 60 دقيقة
  • صعب
  • 6 أفراد

دجاج بالكاري زكي الرائحة مُحضر من عشبة الليمون وأوراق الليمون الأخضر والفلفل الأخضر مع الدجاج ولوبيا مانجتو والباك تشوي.

المكونات

الطريقة

3 عبوات أرز “Tilda Steamed Lime Coriander Basmati” أو أرز “Tilda Steamed Coconut Basmati”
4 فصوص ثوم، مقشرة ومفرومة فرمًا خشنًا
2 حبة كراث أندلسي، مقشّرتان ومقطّعتان قطعًا متوسطة
1 قطعة زنجبيل بحجم 5 سم، مقشّرة ومفرومة فرمًا خشنًا
2 حبة من سيقان عشبة الليمون، مقشرة
2 حبة فلفل أخضر حار
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
2 مقدار كبير ملء اليد من أوراق الكزبرة الطازجة
عصير حبة ليمون واحدة
6 أفخاذ دجاج بدون عظم، مقطّعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني أو أي زيت حسب الرغبة
200 جرام من الفطر الشرقي المشكَّل، مفروم فرمًا خشنًا
1 علبة حليب جوز الهند
400 مل تقريبًا من مرق الدجاج
6 أوراق ليمون قنفذي
200 جرام من البازلاء الثلجية
150 جرامًا من باك تشوي، مفروم فرمًا خشنًا

  1. يتم تحضير معجون الكاري بوضع الثوم والكراث الأندلسي والزنجبيل وعشبة الليمون والفلفل الحار والكمون ونصف كمية الكزبرة في مُحضر الطعام لخلطها معًا حتى تُفرم جيدًا.
  2. تتم إضافة عصير الليمون، وتُخلط في محضر الطعام مرة أخرى&13;
  3. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، ويتم طهي الدجاج لمدة 5-6 دقائق على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُفرّغ في طبق.
  4. يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُقلى لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يوضع في الطبق مع الدجاج.
  5. يتم تقليل الحرارة، ويُضاف المعجون إلى المقلاة ويُطهى لمدة 4-5 دقائق مع التقليب، ثم يُضاف حليب جوز الهند والمرق وأوراق الليمون. يتم رفع الحرارة، وتُترك المكونات حتى تغلي. تُـترك المكونات لتغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  6. يُضاف الدجاج والفطر، ويُطهى لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف البازلاء الثلجية وباك تشوي لمدة دقيقتين أخريين.
  7. تُنثر أوراق الكزبرة المتبقية.
  8. أرز بالميكروويف حسب التعليمات المدونة على العلبة ويقدم مع الليمون

It looks like your language preference is English (United States). Click here to switch sites.