الصفحة الرئيسية الوصفات الدجاج بالكاري الكلاسيكي

الدجاج بالكاري الكلاسيكي

  • من 31 إلى 60 دقيقة
  • سهل
  • فردان

المكونات

الطريقة

120 جرامًا من أرز “Tilda Pure Basmati”
2 ملعقة صغيرة من زيت دوار الشمس
1 ملعقة صغيرة من الكمون
½ ملعقة صغيرة من بذور الخردل
1 حبة بصل كبيرة مقطّعة
2 فص ثوم مهروس
حبة زنجبيل بطول 1 سم، مقشرّة ومبشورة
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
½ ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة من بيوريه الطماطم
2 قطعة صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات
150 مل من الماء
½ حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى مكعبات
كزبرة طازجة
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

  1. يُقلى الكمون والخردل بدون زيت حتى يبدآ في الطقطقة، ثم يتم رفعهما عن النار، وطحنهما باستخدام هاون ومدقة.
  2. يُقلي البصل والثوم والزنجبيل حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا.
  3. تُضاف التوابل إلى الكمون وبذور الخردل، ويُخلط معهم بيوريه الطماطم لتشكيل معجون. يُضاف المعجون في القِدر، ويستمر القلي لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.
  4. يُضاف بعد ذلك الدجاج، ويستمر الطهي لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الماء، ويترك للغليان على حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أخرى. يُضاف بعد ذلك الفلفل الأخضر، ويستمر الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
  5. أثناء ذلك، يتم غلي قِدر كبير من الماء، ويوضع فيه الأرز ويُترك ليغلي على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة، ثم يُصفّى من الماء، ويُترك لمدة دقيقتين.
  6. يقدم الكاري مع أرز "Tilda Basmati Rice"، ويُزيّن بالكزبرة الطازجة وعصير الليمون.

It looks like your language preference is English (United States). Click here to switch sites.