الصفحة الرئيسية الوصفات دجاج بماسامان كاري

دجاج بماسامان كاري

  • من 0 إلى 30 دقيقة
  • سهل
  • فردان

كاري معتدل وحلو قليلاً من جنوب تايلاند. يُقدم مع أرز Tilda Fragrant Jasmine المتماسك القوام لاستمتاع بنكهة لذيذة شهية.

المكونات

الطريقة

1 كيس من أرز “Tilda Fragrant Jasmine Rice”
1/2 حبة فلفل أحمر حار (منزوعة البذور ومقطّعة قطعًا طولية رفيعة للغاية)
1 حبة بصل أخضر، مقشّرة ومقسومة نصفين ومقطعة إلى قطع صغيرة
25 جرامًا من الفول السوداني غير المملح
200 مل حليب جوز هند قليل الدسم
100 مل من مرق الدجاج الساخن
1 عود قرفة
50 جرامًا من معجون الكاري التايلاندي ماسامان
250 جرامًا من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام مقطعة إلى قطع كبيرة
150 جرامًا بطاطس صغيرة، مقطّعة إلى نصفين
مقدار صغير ملء اليد من الكزبرة الطازجة المفرومة فرمًا خشنًا (يمكن استخدام سيقانها أيضًا حيث تتمتع بنكهة لذيذة!)
عصير وقشر نصف ليمونة مبشور جيدًا
ملح وفلفل أسود مطحون للتو
شرائح ليمون للتزيين

  1. يُوضع الفلفل الحار والبصل الأخضر في وعاء يحتوي على ماء مثلج ويُترك جانبًا أثناء طهي الكاري.
  2. يُقلى الفول السوداني في مقلاة صغيرة بدون زيت لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتحمص. ثم يوضع جانبًا.
  3. يوضع حليب جوز الهند ومرق الدجاج وعود القرفة ومعجون الكاري في قِدر كبير، وتُترك هذه المكونات لتغلي.
  4. يُضاف الدجاج والبطاطس، ويُغطى الِقدر ويتم الطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والبطاطس ويكتمل الطهي تمامًا.
  5. تتم إزالة عود القرفة. تُضاف نصف كمية الكزبرة وقشر الليمون وعصارته، وتُضاف التوابل حسب الرغبة.
  6. يُطهي الأرز حسب التعليمات الموضّحة على العبوة، ويوضع في أطباق تقديم منفصلة.
  7. يُرش كاري ماسامان على الطبق. يُوزع الفول السوداني والكزبرة المتبقية. يُصفى البصل الأخضر ويُرش على الكاري للتقديم.
  8. تُقدم الأطباق مع شرائح الليمون التي يتم عصرها حسب الرغبة.

It looks like your language preference is English (United States). Click here to switch sites.