الصفحة الرئيسية الوصفات اليقطين العسلي بالكاري

اليقطين العسلي بالكاري

  • من 31 إلى 60 دقيقة
  • متوسط

توابل الكاري زكية الرائحة مع معجون الكاري المُحضر طازجًا ومزيج البهارات الكاملة والمذاق الحلو لليقطين العسلي والبطاطا الحلوة.


المكونات

الطريقة

  • 2 عبوة من أرز “Tilda Steamed Pilau Basmati” أو “Tilda Steamed Wholegrain Basmati”
  • 400 جرام من اليقطين العسلي، مقطّع إلى قطع كبيرة
  • 200 جرام من البطاطا الحلوة، مقطّعة إلى قطع كبيرة
  • 1 حبة بصل، مفرومة فرمًا خشنًا
  • 1 فص ثوم
  • 1 حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم، مفرومة فرمًا خشنًا
  • قطعة 5 سم من جذور الزنجبيل، مقشَّرة ومبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 ملعقة كبيرة ممتلئة من التوابل الهندية الحارة “غارام ماسالا”
  • 2 حبة بصل، مقطعتان إلى شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 3 حبات هيل
  • ½ ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  • ½ ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 400 جرام من حليب جوز الهند
  • مقدار كبير ملء اليد من السبانخ
  • مقدار كبير ملء اليد من أوراق الكزبرة، مفرومة
  • جوز هند مبشور محمص للتقديم (اختياري)

  1. يُطهى اليقطين العسلي مع البطاطا الحلوى لمدة 5 دقائق، وتتم تصفيتهما ويوضعان جانبًا.
  2. يُصنع معجون باستخدام البصل المفروم فرمًا خشنًا والثوم والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل وملعقة كبيرة من الزيت وتوابل غارام ماسالا
  3. تُسخّن الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة بغطاء
  4. تُطهى جميع التوابل لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف إليها المعجون، وتُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
  5. يُضاف الخضار المسلوق ثم يُضاف المعجون عليه حتى يغطيه
  6. يُضاف حليب جوز الهند ويُتبل جيدًا حسب الرغبة، ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الصوص
  7. تُضاف السبانخ والكزبرة في نهاية الطهي
  8. يُسخَّن الأرز حسب التعليمات الموضحة على العبوة، ويُقدَّم مع الكاري المزيّن بجوز الهند المحمص المبشور

It looks like your language preference is English (United States). Click here to switch sites.