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Classic Chicken Curry

Pollo al curry classico

  • 31-60 minuti
  • Difficoltà bassa
  • 2 porzioni

Questa ricetta utilizza:

Pure Basmati Rice

Dove trovarci
Pollo al curry classico

Cottura

Ingredienti

Ingredienti

  • 120 g di Tilda Pure Basmati Rice
  • 2 cucchiaini di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di semi di senape
  • 1 cipolla grande tritata
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati
  • Un pezzetto di zenzero lungo 1 cm, privato della buccia e grattugiato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 2 petti di pollo tagliati a bocconcini
  • 150 ml di acqua
  • ½ peperone verde tagliato a cubetti
  • Coriandolo fresco
  • 1 cucchiaino di succo di lime

Cottura

  1. Fai tostare i semi di cumino e senape fino a quando non inizieranno a scoppiettare. Toglili dalla padella e pestali in un mortaio.

  2. In un tegame, fai rosolare la cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a quando non diventeranno scuri.

  3. Aggiungi le spezie ai semi di cumino e senape e unisci la passata di pomodoro fino a formare un composto. Versa il composto nel tegame e continua a rosolare per 1-2 minuti.

  4. Aggiungi il pollo e lascia cuocere per circa 5 minuti. Versa l'acqua e fai sobbollire a fuoco medio per altri 20-25 minuti. Aggiungi il peperone verde e prosegui la cottura per altri 5 minuti.

  5. Nel frattempo, riempi d'acqua un tegame capiente e porta a ebollizione. Versa il riso e cuoci a fuoco lento per 12-15 minuti, scola e lascia riposare per 2 minuti.

  6. Servi il curry insieme a Tilda Pure Basmati Rice. Completa il piatto con del coriandolo fresco e una spruzzata di lime.