Pollo al curry classico
- 31-60 minuti
- Difficoltà bassa
- 2 porzioni
Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- 120 g di Tilda Pure Basmati Rice
- 2 cucchiaini di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- ½ cucchiaino di semi di senape
- 1 cipolla grande tritata
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- Un pezzetto di zenzero lungo 1 cm, privato della buccia e grattugiato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- ½ cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 2 petti di pollo tagliati a bocconcini
- 150 ml di acqua
- ½ peperone verde tagliato a cubetti
- Coriandolo fresco
- 1 cucchiaino di succo di lime
Cottura
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Fai tostare i semi di cumino e senape fino a quando non inizieranno a scoppiettare. Toglili dalla padella e pestali in un mortaio.
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In un tegame, fai rosolare la cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a quando non diventeranno scuri.
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Aggiungi le spezie ai semi di cumino e senape e unisci la passata di pomodoro fino a formare un composto. Versa il composto nel tegame e continua a rosolare per 1-2 minuti.
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Aggiungi il pollo e lascia cuocere per circa 5 minuti. Versa l'acqua e fai sobbollire a fuoco medio per altri 20-25 minuti. Aggiungi il peperone verde e prosegui la cottura per altri 5 minuti.
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Nel frattempo, riempi d'acqua un tegame capiente e porta a ebollizione. Versa il riso e cuoci a fuoco lento per 12-15 minuti, scola e lascia riposare per 2 minuti.
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Servi il curry insieme a Tilda Pure Basmati Rice. Completa il piatto con del coriandolo fresco e una spruzzata di lime.
