Magret de canard à l'orientale rôti lentement
- 31 à 60 minutes
- Moyen
- Pour 2 personnes
Magret de canard rôti accompagné d'une marinade orientale épicée.
Ingrédients
Méthode
- 1 paquet de riz basmati tilda au citron et à la coriandre cuit à la vapeur
- 2 magrets de canard, avec la peau
- Le jus d’1 grosse orange
- 3 cm de gingembre pelé et râpé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 c. à soupe de sauce soja sans gluten
- 1 grosse cuillère à café de sucre de coco
- 3 anis étoilés
- 2 oignons nouveaux finement émincés
- Marquez la peau des magrets de canard d'un motif entrecroisé.
- Mélangez le reste des ingrédients, à l'exception des oignons nouveaux, pour réaliser une marinade.
- Ajoutez les magrets de canard au mélange, puis laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou toute une nuit si vous avez le temps.
- Faites chauffer la poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Retirez les magrets de canard de la marinade, puis réservez.
- Faites griller les magrets de canard à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Déposez-les dans un plat allant au four, recouvrez-les de marinade, puis faites-les rôtir à 200 °C/thermostat 6 pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez les magrets de canard reposer pendant 5 minutes.
- Coupez les magrets de canard en tranches, arrosez de jus de cuisson, puis servez accompagné de riz cuit et d'oignons nouveaux émincés.
