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Temaki de salmón con arroz sushi

TEMAKI, SENCILLOS Y EXQUISITOS

¿Eres un apasionado del sushi? Aunque así sea, puede que no hayas oído hablar de los temaki antes de conocer nuestra receta de temaki de salmón con arroz sushi.  

Y es que los temaki, aunque son un plato tradicional en Japón tanto como los maki o los nigiri, en los restaurantes extranjeros son menos comunes. Pero no te preocupes, que en Tilda-Sundari Sushi te contamos qué son y cómo prepararlos. 

Los temaki son piezas de sushi con forma de cono, creado con un alga nori, que se rellena de arroz y otros ingredientes. 

Temaki

El término temaki significa hecho a mano, en japonés, y está compuesto a partir de las palabras te (mano) y maki (enrollar); es decir, enrollado a mano. Como consecuencia, se trata de un sushi de elaboración más sencilla que los maki, ya que no requiere del uso de las famosas esterillas de bambú, las makisu o makisudare. 

En cuanto al relleno, como ya mencionamos, los temaki suelen llevar arroz y este se puede combinar con ingredientes muy diversos, que incluyen muchas variedades de pescados, verduras o frutos secos. 

En definitiva, los temaki son un tipo de sushi fácil de preparar y más fácil de disfrutar. ¿A qué esperas? 

  • 0 - 30 minutos
  • Baja
  • Sirve 4

Método

Ingredientes

Ingredientes

  • 150 g de arroz Tilda-Sundari Sushi
  • 10 ml de vinagre
  • 10 ml de mirim
  • 8 g de azúcar
  • 4 g de sal
  • 180 ml de agua
  • Relleno:1 mango maduro
  • 1 aguacate maduro
  • 4 hojas nori
  • 250 g de salmón para sushi
  • Acompañamiento: salsa de soja
  • Wasabi
  • Jengibre encurtido

Método

  1. Lava el arroz Tilda-Sundari Sushi con agua fría para retirar el almidón.

  2. Introdúcelo en una cazuela con los 360 ml de agua y tápala con papel aluminio y una tabla o algo similar de peso. Si tienes un cocedero japonés, utilízalo; es perfecto para el arroz del temaki.

  3. Pon el fuego a máxima potencia, hasta que hierva, y luego déjalo al mínimo durante 10 minutos. Cuando esté, apágalo y déjalo reposar durante otros 5 minutos.

  4. Mezcla el azúcar, la sal, el mirim y el vinagre de arroz hasta que todo quede homogéneamente unido, y añádelo al arroz para el temaki.

  5. Cuando esté mezclado, estira el arroz sobre una tabla y airéalo con un abanico.

  6. Después, corta en tiras finas el aguacate, el mango pelado y el salmón para el temaki.

  7. Ahora que ya tenemos todos los ingredientes preparados vamos a hacer el temaki de salmón. Para ello, corta cada hoja de nori por la mitad, haz un cono y rellénalo con el arroz Tilda-Sundari Sushi y los demás ingredientes.

  8. A la hora de servir, acompaña los temakis con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.

  9. ¿Has visto qué sencillo es preparar un plato japonés?