Método
Ingredientes
Ingredientes
- 240 g
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 500 g de filetes de salmón a dados
- 200 g de champiñón común
- 125 g de puntas de espárragos cortadas en trozos de 3 cm
- 200 g de queso crema bajo en grasa
- 100 ml de leche semidesnatada
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 10 g de cebollino picado
Método
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Cocina el arroz en agua hirviendo durante 25 minutos y luego escúrrelo y enjuágalo con agua fría.
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Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén y fríe el salmón y los champiñones durante 3-4 minutos.
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Incorpora los espárragos, el queso crema, la leche y el pimentón y cocina la mezcla durante 1-2 minutos. Sazona al gusto.
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Mezcla el cebollino con el arroz cocido y sírvelo con el stroganoff de salmón.
