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Zutatenleitfaden

Was ist Paprika und wie kann man ihn verwenden?

07 April 2021

PAPRIKA – EIN GROSSARTIGES GEWÜRZ

Paprikapulver hat ein vollmundiges Aroma und verleiht vielen Gerichten eine intensive Farbe und viel Geschmack.

VERWENDUNG

Bei Paprika denken viele an die geräucherte Variante des Gewürzes, das Speisen ein wenig mehr Schärfe verleiht, doch auch das normale Paprikagewürz ist nicht zu verachten. Paprika erhält seinen typischen Geschmack von den Gewürzpaprikas, die zu Pulver zermahlen werden. Das Gewürz wird für zahlreiche Speisen in der europäischen Küche, im Orient und in Nordafrika verwendet. Das Aromenspektrum reicht von süßlich bis hin zu warmer Schärfe.

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