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Basil Beef con Tilda Thai (Salteado de carne con albahaca con Tilda Thai)
Basil Beef con Tilda Thai (Salteado de carne con albahaca con Tilda Thai)

De:
Anamika

Basil Beef con Tilda Thai (Salteado de carne con albahaca con Tilda Thai)

Este plato tailandés que se llama "Basil Beef" es conocido como "Pad Gra Prow" en tailandés. Es un plato popular y delicioso que generalmente se sirve con arroz Jasmín y con un huevo frito en la parte superior.

La combinación de sabores, incluyendo la frescura de la albahaca tailandesa y el toque picante del chile, hace que este plato sea sabroso y satisfactorio. Además, puedes ajustar la cantidad de chile según tu preferencia de picante.

  • 31 - 60 minutos
  • Sirve: 4

This recipe uses:

Tilda Thai

Dónde comprar
Basil Beef con Tilda Thai (Salteado de carne con albahaca con Tilda Thai)

Método

Ingredientes

Ingredientes

  • Ingredientes para el arroz:
  • 300 gr de arroz Tilda Thai
  • 420 ml de agua
  •  
  • Ingredientes para la carne:
  • 500 g de carne de carne picada
  • 3-4 ndientes de ajo
  • 3 chiles tailandeses, o chile verde
  • Medio pimiento rojo cortado en tiras finas
  • 2-3 cucharadas soperas de aceite
  • 2 cucharadas soperas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja ligera
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • ½ vaso de caldo de carne
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 10-12 hojas de albahaca
  • Huevos fritos (1 por persona)
  • Mezcla de chile verde con salsa de pescado y zumo de lima para la guarnición (opcional).

Método

  1. Lavar el arroz 2-3 veces en un colador y dejar escurrir el agua.

  2. En una olla poner el arroz con el agua a fuego medio-alto y remover de vez en cuando.

  3. Cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo y tapar la olla.

  4. Cocinar hasta que se haya absorbido todo el agua. Dejar reposar media hora con el fuego apagado antes de abrir la tapa.

  5. Mientras en un cuenco mezclar la salsa de pescado, salsa de soja y azúcar moreno. Reservar para luego.

  6. Machacar los dientes de ajo y los chiles juntos en un mortero y reservar.

  7. En una sartén agregar aceite y cuando este caliente añadir la carne picada con una pizca de sal.

  8. Freír la carne picada a fuego medio-alto hasta que queden selladas.

  9. Añadir la mezcla de ajo y chile y la mezclad de salsa. Sofreír unos minutos y añadir el caldo de carne. Rectificar la sal.

  10. Dejar cocinar hasta que reduzca todo el líquido. Agregar pimiento rojo y las hojas de albahaca y saltear unos segundos a fuego fuerte.

  11. Apagar y servir con arroz Thai Tilda. Acompañar con un huevo frito y la salsa de chile por encima, pero es opcional.