Gunkan Sushi de huevas de trucha y atún
- 0 - 30 minutos
- Baja
- Sirve 4
Delicioso Gunkan Sushi de Huevas de Trucha y Atún. Aprende a prepararlo con arroz Tilda-Sundari Sushi, alga nori, salsa de soja y más. ¡Un banquete de sushi te espera!
Ingredientes
Método
- Arroz:150 g de arroz Tilda-Sundari Sushi
- 15 ml de vinagre de arroz
- 5 ml de mirim
- 7 g de azúcar
- 4 g de sal
- 360 ml de agua
- 3 hojas de alga nori
- 250 g de atún
- 60 g de huevas de trucha
- Wasabi
- Salsa de soja
- Jengibre encurtido
- Lava el arroz Tilda-Sundari Sushi en agua fría para retirar el almidón. Repite la operación hasta que el agua salga clara. Introdúcelo en una cazuela con 360 ml de agua y cúbrela con su tapa de tal manera que no se escape nada de vapor y quede lo más hermético posible (utiliza un cocedero japonés en casa de tener uno). Pon el fuego a máxima potencia y bájalo al mínimo cuando rompa a hervir. Cuécelo durante 10 min y déjalo reposar 10 minutos tras apagarlo.
- Mezcla el azúcar, la sal, el mirim y el vinagre de arroz y añádelo al arroz hasta que todo quede homogéneamente unido. Cuando lo tengas, estíralo sobre una bandeja o hanguiri para airearlo y abanícalo.
- Pica el atún muy menudo.
- Corta unas tiras de alga nori de unos 3 o 4 cm de ancho. Con las manos humedecidas en agua, forma croquetas de arroz. Coloca una tira de alga nori alrededor de la croqueta.
- Rellena los cilindros de arroz y alga con el atún, corona con las huevas de trucha. Sírvelo junto a salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.
- ¡Daos un banquete de sushi!
