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Arroz Basmati al curry rojo con gambas a la miel

Deléitese con la combinación irresistible de arroz Basmati aromático, curry rojo ardiente y suculentos langostinos con miel con esta deliciosa receta.

  • 31 - 60 minutos
  • Baja
  • Sirve 4

Método

Ingredientes

Ingredientes

  • 360g de arroz Sundãri Basmati
  • 2 cucharadas de curry rojo
  • Aceite
  • 40 gambas grandes o langostinos medianos o gambones pequeños
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 limón
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • Sal

Método

  1. Cuece el arroz Sundãri Basmati en abundante agua con sal. Retíralo cuando esté cocido, enfríalo, cuélalo para quitarle el agua y resérvalo.

  2. En una sartén amplia, con unas cuatro cucharadas de aceite de oliva, tuesta ligeramente el curry hasta que se deshaga. Vuelca el arroz y saltea continuamente. Rectifica de sal.

  3. Pela las gambas. Mezcla el zumo de limón con la miel y reserva. Calienta una sartén donde debes añadir un par de cucharadas de aceite y a continuación saltea y dora las gambas. Por último agrega la mezcla de miel y limón hasta que reduzca. Espolvorea todo con el cilantro fresco picado.

  4. Sirve el arroz con las gambas.