¿Qué es la canela y cómo se utiliza?

La canela, una de las principales especias que se utilizan para elaborar el tradicional garam masala, es una corteza deshidratada de la casia y su calidez, toque a cítricos y acritud a madera la convierten en el condimento perfecto.

Añadir un poco de canela en polvo a multitud de curries, biryanis y pilafs es magnífico para mejorar el sabor de los platos, ya que combina muy bien tanto con recetas dulces como saladas. Además, se cree que la canela también aporta multitud de beneficios para la salud y contiene propiedades curativas.