{"id":7625,"date":"2022-01-21T11:37:27","date_gmt":"2022-01-21T11:37:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tilda.com\/?post_type=howto&p=7625"},"modified":"2022-04-12T14:05:10","modified_gmt":"2022-04-12T14:05:10","slug":"hur-man-gor-tofu","status":"publish","type":"howto","link":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/hur-man-gor-tofu\/","title":{"rendered":"Hur Man gor tofu"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n

Tofu \u00e4r ett v\u00e4xtbaserat kraftpaket. Den \u00e4r l\u00e5g i kalorier och packad med protein, kalcium, j\u00e4rn och andra viktiga mineraler. Med en mild och delikat smak \u00e4r det en perfekt tom duk f\u00f6r att absorbera smakerna av s\u00e5ser, marinader och kryddor, och den finns i en m\u00e4ngd olika texturer som passar allt fr\u00e5n kakor till curryr\u00e4tter.<\/p>\n

Tofu som tros ha sitt ursprung f\u00f6r \u00f6ver 2000 \u00e5r sedan i Kina, anv\u00e4nds som ingrediens i stor utstr\u00e4ckning i det \u00f6st- och sydostasiatiska k\u00f6ket och kan bakas, kokas, \u00e5ngas och stekas i ett stort urval av b\u00e5de s\u00f6ta och salta r\u00e4tter.<\/p>\n

Att g\u00f6ra din egen \u00e4r enkelt, prisv\u00e4rt och ger dig en fr\u00e4sch smak som \u00e4r sv\u00e5r att hitta i f\u00e4rdigf\u00f6rpackad tofu. S\u00e5 varf\u00f6r inte ge det ett f\u00f6rs\u00f6k?<\/p>\n

Hitta den perfekta konsistensen p\u00e5 din tofun<\/strong><\/p>\n

N\u00e4r du g\u00f6r tofun kontrollerar du konsistensen: fr\u00e5n mjuk och delikat till fast och fast. Allt beror p\u00e5 hur mycket koagulant du anv\u00e4nder och hur mycket du trycker p\u00e5 det.<\/p>\n

Silken tofu<\/strong><\/p>\n

Detta \u00e4r inte pressat, med texturer som str\u00e4cker sig fr\u00e5n fast vaniljs\u00e5s till mjuk gel\u00e9. Anv\u00e4nd den som ett mejerialternativ till puddingar och s\u00e5ser, som ers\u00e4ttning f\u00f6r \u00e4gg eller avnjuts p\u00e5 egen hand.<\/p>\n

Vanlig och fast tofu<\/strong><\/p>\n

Den h\u00e5ller formen bra n\u00e4r den v\u00e4l har pressats, s\u00e5 den \u00e4r bra f\u00f6r recept som r\u00f6ror samtidigt som den \u00e4r tillr\u00e4ckligt mjuk f\u00f6r r\u00e4tter som t ex r\u00f6ra eller mosad tofu.<\/p>\n

Extra fast tofu<\/strong><\/p>\n

Den fastaste av all tofun, vilket inneb\u00e4r att den kan skivas och tillagas utan att tappa formen. Dess solida konsistens g\u00f6r den idealisk f\u00f6r stekning och grillning.<\/p>\n

Hur man g\u00f6r tofu fr\u00e5n grunden<\/strong><\/p>\n

Det finns tv\u00e5 huvudsakliga s\u00e4tt att g\u00f6ra tofu – ett med koaguleringsmedel och ett med enkel citronsaft – men metoden \u00e4r densamma. F\u00f6rst beh\u00f6ver du samla ihop f\u00f6ljande<\/p>\n

Utrustning
\nEn stor sk\u00e5l
\nEtt durkslag
\nEn matberedare eller mixer
\nEn stor panna
\nEn finmaskig sil
\nTr\u00e4slev
\nSkimmersked (eller h\u00e5lslev)
\nOstduk eller muslindukar
\nTofupress, eller vilken form som helst som kan forma blocket plus en tallrik och tung vikt
\nEn sk\u00e5l eller bricka f\u00f6r att f\u00e5nga upp \u00f6verfl\u00f6digt vatten
\nIngredienser
\n500 g torra sojab\u00f6nor (\u00e4ven k\u00e4nd som sojab\u00f6nor)
\n2-3 liter vatten
\n1 msk gips eller nigari blandat med 125 ml vatten ELLER 75 ml \/ 6 msk f\u00e4rskpressad citronsaft<\/p>\n

Metod<\/p>\n

G\u00f6r sojamj\u00f6lken<\/strong><\/p>\n

Bl\u00f6tl\u00e4gg dina sojab\u00f6nor i en stor sk\u00e5l med vatten i minst sex timmar, helst \u00f6ver natten
\nH\u00e4ll av b\u00f6norna i ett durkslag och sk\u00f6lj
\nL\u00e4gg dem i en matberedare eller mixer och mixa dem i n\u00e5gra sekunder
\nTills\u00e4tt tillr\u00e4ckligt med vatten f\u00f6r att t\u00e4cka b\u00f6norna och mixa tills det \u00e4r sl\u00e4tt och kr\u00e4migt
\nH\u00e4ll blandningen i en stor kastrull med cirka 1,5 liter kallt vatten. Koka upp och s\u00e4nk sedan v\u00e4rmen och l\u00e5t sjuda i 15 minuter, r\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5 s\u00e5 att det inte fastnar i pannan.
\nFodra en sil med en stor bit muslin eller ostduk, l\u00e4gg den \u00f6ver en stor sk\u00e5l och h\u00e4ll sedan igenom blandningen. Du kommer att sitta kvar med b\u00f6nmassa i muslin, som kallas okara – du kan anv\u00e4nda detta i en m\u00e4ngd recept, inklusive veggieburgare, br\u00f6d, kakor och muffins. L\u00e5t den svalna och pressa sedan muslinen en sista g\u00e5ng f\u00f6r att f\u00e5 ut s\u00e5 mycket v\u00e4tska som m\u00f6jligt: \u200b\u200bdet h\u00e4r \u00e4r din sojamj\u00f6lk.
\nH\u00e4ll tillbaka sojamj\u00f6lken i din panna och v\u00e4rm den till strax under kokpunkten, n\u00e4r den \u00e5ngar men inte riktigt bubblar. Ta bort fr\u00e5n v\u00e4rmen.<\/p>\n

Tills\u00e4tt koaguleringsmedlet<\/strong><\/p>\n

Tills\u00e4tt din koagulant gradvis, r\u00f6r om i en minut eller tv\u00e5 varje g\u00e5ng
\nN\u00e4r du ser att ostmassa b\u00f6rjar bildas, stanna upp och l\u00e5t pannan st\u00e5 i cirka 15 minuter
\nOm din blandning inte har koagulerat kommer den att se mj\u00f6lkaktig ut, ist\u00e4llet f\u00f6r klar och gulaktig. Om detta h\u00e4nder, tills\u00e4tt lite mer koaguleringsmedel eller f\u00f6rs\u00f6k att f\u00f6rsiktigt v\u00e4rma den igen, innan du st\u00e4nger av v\u00e4rmen och t\u00e4cker den i n\u00e5gra minuter till.<\/p>\n

Forma din tofu<\/strong><\/p>\n

F\u00f6rbered en sil kl\u00e4dd med en stor muslin \u00f6ver en sk\u00e5l. Skopa ur ostmassan ur pannan med en skumslev och \u00f6verf\u00f6r dem i silen, eller h\u00e4ll blandningen genom direkt.
\nVrid toppen av muslinen f\u00f6r att pressa ut mer v\u00e4tska. Vrid sedan av den och sl\u00e5 om ostmassan t\u00e4tt. F\u00f6rvara dem i muslinen, forma dem till en br\u00f6dform, \u00f6verf\u00f6r dem till en beh\u00e5llare eller tofupress, eller f\u00f6rvara dem helt enkelt i silen.
\nPlacera ett tungt f\u00f6rem\u00e5l (som en sk\u00e4rbr\u00e4da, tallrik eller bricka med pl\u00e5tar eller b\u00f6cker p\u00e5) f\u00f6r att trycka ner det j\u00e4mnt, eller tryck ut det i en tofupress.
\nDin tofun blir fast p\u00e5 cirka 20 minuter – om du vill ha mjukare tofu kontrollera den efter fem minuter och med n\u00e5gra minuter efter det tills du har den konsistens du vill ha. Du kan servera den direkt, men den kan vara lite smulig. Om du beh\u00f6ver sk\u00e4ra den i t\u00e4rningar eller skivor, st\u00e4ll in den i kylen i n\u00e5gon timme f\u00f6rst.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Supersilken eller extra fast? G\u00f6r tofu som matchar din smak f\u00f6r en m\u00e4ngd l\u00e4ckra r\u00e4tter<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7636,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"class_list":["post-7625","howto","type-howto","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nHur man g\u00f6r tofu - Recept f\u00f6r hemlagad tofu | Tilda Rice<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Supersilken eller extra fast? G\u00f6r tofu som matchar din smak f\u00f6r en m\u00e4ngd l\u00e4ckra r\u00e4tter. Ta reda p\u00e5 hur man g\u00f6r tofu fr\u00e5n grunden.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/hur-man-gor-tofu\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hur Man gor tofu\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Supersilken eller extra fast? G\u00f6r tofu som matchar din smak f\u00f6r en m\u00e4ngd l\u00e4ckra r\u00e4tter. Ta reda p\u00e5 hur man g\u00f6r tofu fr\u00e5n grunden.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/hur-man-gor-tofu\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tilda Rice Sweden\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-12T14:05:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2022\/01\/Tofu@2440x1200px.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/gor-sa-har\\\/hur-man-gor-tofu\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/gor-sa-har\\\/hur-man-gor-tofu\\\/\",\"name\":\"Hur man g\u00f6r tofu - Recept f\u00f6r hemlagad tofu | Tilda Rice\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/gor-sa-har\\\/hur-man-gor-tofu\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/gor-sa-har\\\/hur-man-gor-tofu\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/25\\\/2022\\\/01\\\/Tofu@2440x1200px.jpg\",\"datePublished\":\"2022-01-21T11:37:27+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-12T14:05:10+00:00\",\"description\":\"Supersilken eller extra fast? G\u00f6r tofu som matchar din smak f\u00f6r en m\u00e4ngd l\u00e4ckra r\u00e4tter. Ta reda p\u00e5 hur man g\u00f6r tofu fr\u00e5n grunden.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/gor-sa-har\\\/hur-man-gor-tofu\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/gor-sa-har\\\/hur-man-gor-tofu\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/gor-sa-har\\\/hur-man-gor-tofu\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/25\\\/2022\\\/01\\\/Tofu@2440x1200px.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/25\\\/2022\\\/01\\\/Tofu@2440x1200px.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/gor-sa-har\\\/hur-man-gor-tofu\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hemsida\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/gor-sa-har\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Hur Man gor tofu\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/\",\"name\":\"Tilda Rice Sweden\",\"description\":\"Allt om Basmati\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/sv-se\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hur man g\u00f6r tofu - Recept f\u00f6r hemlagad tofu | Tilda Rice","description":"Supersilken eller extra fast? G\u00f6r tofu som matchar din smak f\u00f6r en m\u00e4ngd l\u00e4ckra r\u00e4tter. Ta reda p\u00e5 hur man g\u00f6r tofu fr\u00e5n grunden.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/hur-man-gor-tofu\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Hur Man gor tofu","og_description":"Supersilken eller extra fast? G\u00f6r tofu som matchar din smak f\u00f6r en m\u00e4ngd l\u00e4ckra r\u00e4tter. Ta reda p\u00e5 hur man g\u00f6r tofu fr\u00e5n grunden.","og_url":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/hur-man-gor-tofu\/","og_site_name":"Tilda Rice Sweden","article_modified_time":"2022-04-12T14:05:10+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2022\/01\/Tofu@2440x1200px.jpg","width":1,"height":1,"type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/hur-man-gor-tofu\/","url":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/hur-man-gor-tofu\/","name":"Hur man g\u00f6r tofu - Recept f\u00f6r hemlagad tofu | Tilda Rice","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/hur-man-gor-tofu\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/hur-man-gor-tofu\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2022\/01\/Tofu@2440x1200px.jpg","datePublished":"2022-01-21T11:37:27+00:00","dateModified":"2022-04-12T14:05:10+00:00","description":"Supersilken eller extra fast? G\u00f6r tofu som matchar din smak f\u00f6r en m\u00e4ngd l\u00e4ckra r\u00e4tter. Ta reda p\u00e5 hur man g\u00f6r tofu fr\u00e5n grunden.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/hur-man-gor-tofu\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/hur-man-gor-tofu\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/hur-man-gor-tofu\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2022\/01\/Tofu@2440x1200px.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2022\/01\/Tofu@2440x1200px.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/hur-man-gor-tofu\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hemsida","item":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r","item":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/gor-sa-har\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Hur Man gor tofu"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/#website","url":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/","name":"Tilda Rice Sweden","description":"Allt om Basmati","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"sv-SE"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/howto\/7625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/howto"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/howto"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/howto\/7625\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}