{"id":7814,"date":"2022-01-21T11:27:56","date_gmt":"2022-01-21T11:27:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tilda.com\/?p=8140"},"modified":"2025-04-24T08:36:57","modified_gmt":"2025-04-24T08:36:57","slug":"een-gids-over-zwarte-peper","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/","title":{"rendered":"Een gids over zwarte peper"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n

Lees alles wat je wil weten over peper, een hoofdrolspeler onder de specerijen<\/p>\n

\u2018Breng je gerecht op smaak\u2019 betekent in de keuken bijna altijd \u2018voeg een snufje zout en peper toe\u2019. Zout en peper zijn het ultieme duo van het aanrecht. En hoewel het gebruik van een beetje zout (ook wel natrium genoemd) logisch is, is peper dat niet altijd. Hoe is deze zwarte specerij zo belangrijk geworden in de wereldwijde kruidenrekken?<\/p>\n

Laten we beginnen met wat achtergrondinformatie over ’s werelds favoriete specerij.<\/p>\n

WAT IS ZWARTE PEPER?<\/strong><\/h3>\n

Zwarte peper start het leven als bessen in een tros aan een bloeiende wijnstok, net als druiven. De bessen worden geplukt net voor ze volledig rijp zijn. Vervolgens worden ze gedroogd tot ze verschrompelen en de schil zwart of donkerbruin wordt, waardoor de zwarte peperkorrels ontstaan die wij kennen.<\/p>\n

WAAR KOMT ZWARTE PEPER VANDAAN?<\/strong><\/h3>\n

Zwarte peper komt oorspronkelijk uit Zuid-India, maar wordt tegenwoordig overal in de tropen geteeld, van Indonesi\u00eb tot Ecuador en Brazili\u00eb. En net als bij druiven voor wijn, hebben de bodemgesteldheid en de teeltomstandigheden invloed op het smaakprofiel van de peper.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

\n \n
\n
\n

ZWARTE PEPER VERSUS WITTE PEPER: WAT IS HET VERSCHIL?<\/h3>\n

Het belangrijkste verschil tussen witte en zwarte peper is de manier waarop ze worden geplukt en verwerkt, wat ook weer invloed heeft op de smaak en sterkte.<\/p>\n

Witte peper wordt net als zwarte peper gemaakt van de bessen van de peperplant, die bekend staat als de Piper nigrum. Voor witte peper worden deze bessen echter geplukt als ze helemaal rijp zijn. Vervolgens worden ze geweekt in water om te fermenteren. Hierna wordt de buitenste laag verwijderd en blijft alleen het binnenste zaad over. Omdat de schil wordt verwijderd, wordt de smaak afgevlakt. Witte peper is daarom milder dan zwarte peper.<\/p>\n\n <\/div>\n \n \n

\n \"Zwarte <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n
\n
\n
\n

VERSCHILLENDE SOORTEN ZWARTE PEPER<\/strong><\/h3>\n

Er zijn vele soorten zwarte peper, maar Tellicherry en Lampong zijn twee van de meeste geliefde varianten. Lampong staat bekend om zijn sterke citrusaroma en zijn langzaam sterker wordende scherpte, die overgaat in een meer intense hitte. Tellicherrypeperkorrels worden geprezen om hun complexe aroma en heldere smaken.<\/p>\n

ALTERNATIEVEN VOOR ZWARTE PEPER<\/strong><\/h3>\n

Als vervanger voor zwarte peper zijn er verschillende alternatieven die een soortgelijke sterkte hebben. Een snufje gedroogde chilivlokken is de beste keuze. Ook een scheutje tabasco, mosterd of mierikswortelpasta kan voor wat extra pit zorgen. En een vers peperig blaadje, zoals rucola, komt ook dicht bij de smaak van zwarte peper.<\/p>\n

KOKEN MET ZWARTE PEPER<\/strong><\/h3>\n

Zwarte peperkorrels hebben de sterkste smaak van alle pepersoorten. De pittige smaak is afkomstig van piperine, een chemische verbinding die in de schil zit. Een versgemalen snufje peper geeft je gerecht warmte, maar ook een heerlijk, aardse pit.<\/p>\n

Hoe lekker peper ook is, niet iedereen vindt het nodig om de specerij aan bijna elke maaltijd toe te voegen. Dat komt omdat, in tegenstelling tot zout, de bittere smaak en het sterke aroma van zwarte peper de smaak van een gerecht niet versterken. In feite hebben peper en zout tegengestelde effecten: terwijl zout wordt gebruikt om al bestaande smaken uit voedsel te halen, verandert zwarte peper deze vaak of overheerst ze. Beschouw zwarte peper als het yin tegenover het yang van zout.<\/p>\n

De gouden regel is: denk goed na voordat je een snufje toevoegt, en pak alleen zwarte peper als de subtiele smaken en de hitte die deze specerij toevoegt, passen in je gerecht.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

\n \n
\n
\n

HOE ZWARTE PEPER TE MALEN?<\/strong><\/h3>\n

Zwarte peper is verkrijgbaar in korrels, grof- of fijngemalen. Als het kan, investeer dan in een goede pepermolen en gebruik hele peperkorrels \u2013 deze geven een levendigere en krachtigere smaak dan voorgemalen peper.<\/p>\n

Een goede molen kan zwarte peperkorrels in een handomdraai fijn of grof malen, afhankelijk van het recept of je persoonlijke voorkeur. In sommige recepten wordt echter gevraagd om hele peperkorrels te gebruiken en deze fijn te stampen in een vijzel. Ga daarvoor voorzichtig met de stamper rond in de vijzel. Zo kun je alle ingredi\u00ebnten die langs de zijkanten omhoog komen, samenbrengen naar het midden en malen.<\/p>\n\n <\/div>\n \n \n <\/div>\n<\/section>\n\n

\n
\n
\n

BEWAREN VAN ZWARTE PEPER<\/strong><\/h3>\n

Bewaar de korrels in een luchtdichte verpakking en uit de buurt van direct zonlicht om de versheid te behouden.<\/p>\n

GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN ZWARTE PEPER<\/strong><\/h3>\n

Zwarte peper biedt bewezen gezondheidsvoordelen en wordt gewaardeerd als een krachtig antioxidant. Er wordt gezegd dat de bestanddelen in de specerij – vooral het actieve ingredi\u00ebnt piperine – beschermen tegen celbeschadiging, de opname van voedingsstoffen verbeteren en helpen bij spijsverteringsproblemen.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

\n
\n
\n

Meer<\/span> ingredi\u00ebntengidsen<\/span><\/h2>\n <\/div>\n
\n
\n
\n \n\n
\n\t\t \t\"\"\/\n\t\t\t\t
\n Uitleg bij ingredi\u00ebnten\n <\/div>\n
\n Artikel lezen\n <\/span><\/div>\n <\/div>\n
\n

07 April 2021<\/p>\n

Kaneel: wat is het en hoe gebruik ik het?<\/h3>\n

Kaneel is d\u00e9 smaakmaker in zowel zoete als hartige gerechten. Zo wordt kaneel in het Westen vooral in gebak gebruikt. In India wordt kaneel in veel meer gerechten gebruikt, bijvoorbeeld in een curry. Maar wat is kaneel precies? En hoe gebruik je kaneel thuis het best? Lees het in dit artikel! <\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

\n \n\n
\n\t\t \t\"\"\/\n\t\t\t\t
\n Uitleg bij ingredi\u00ebnten\n <\/div>\n
\n Artikel lezen\n <\/span><\/div>\n <\/div>\n
\n

21 Januari 2022<\/p>\n

Een gids over kardemom<\/h3>\n

Duik in de zoete en kruidige complexiteit van kardemom<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

\n \n\n
\n\t\t \t\"\"\/\n\t\t\t\t
\n Uitleg bij ingredi\u00ebnten\n <\/div>\n
\n Artikel lezen\n <\/span><\/div>\n <\/div>\n
\n

17 Januari 2022<\/p>\n

Een gids over tofu<\/h3>\n

Maak kennis met het multi-getalenteerde krachtige plantaardige eiwit dat allesbehalve een stand-in voor het avondeten is.<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alles wat je ooit wilde weten over de kleine maar machtige lieverd van Spice.<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":7837,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[268],"tags":[],"class_list":["post-7814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uitleg-bij-ingredienten"],"acf":[],"yoast_head":"\nEen gids over zwarte peper, wanneer te gebruiken? | Tilda Rijst<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Alles wat je wilde weten over de kleine maar machtige lieverd van Spice. Een blik op zwarte peper en wat het essentieel maakt bij het koken.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Een gids over zwarte peper\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Alles wat je wilde weten over de kleine maar machtige lieverd van Spice. Een blik op zwarte peper en wat het essentieel maakt bij het koken.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tilda Rice Netherlands Dutch\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-21T11:27:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-24T08:36:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2022\/01\/04132445\/Black-pepper-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Tilda Online\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Tilda Online\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/blog\\\/uitleg-bij-ingredienten\\\/een-gids-over-zwarte-peper\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/blog\\\/uitleg-bij-ingredienten\\\/een-gids-over-zwarte-peper\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Tilda Online\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ba2ed6a45de8084e7e20d552370e6e91\"},\"headline\":\"Een gids over zwarte peper\",\"datePublished\":\"2022-01-21T11:27:56+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-24T08:36:57+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/blog\\\/uitleg-bij-ingredienten\\\/een-gids-over-zwarte-peper\\\/\"},\"wordCount\":5,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/blog\\\/uitleg-bij-ingredienten\\\/een-gids-over-zwarte-peper\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/9\\\/2022\\\/01\\\/04132445\\\/Black-pepper-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Uitleg bij ingredi\u00ebnten\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/blog\\\/uitleg-bij-ingredienten\\\/een-gids-over-zwarte-peper\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/blog\\\/uitleg-bij-ingredienten\\\/een-gids-over-zwarte-peper\\\/\",\"name\":\"Een gids over zwarte peper, wanneer te gebruiken? | Tilda Rijst\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/blog\\\/uitleg-bij-ingredienten\\\/een-gids-over-zwarte-peper\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/blog\\\/uitleg-bij-ingredienten\\\/een-gids-over-zwarte-peper\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/9\\\/2022\\\/01\\\/04132445\\\/Black-pepper-1.jpg\",\"datePublished\":\"2022-01-21T11:27:56+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-24T08:36:57+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ba2ed6a45de8084e7e20d552370e6e91\"},\"description\":\"Alles wat je wilde weten over de kleine maar machtige lieverd van Spice. Een blik op zwarte peper en wat het essentieel maakt bij het koken.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/blog\\\/uitleg-bij-ingredienten\\\/een-gids-over-zwarte-peper\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/blog\\\/uitleg-bij-ingredienten\\\/een-gids-over-zwarte-peper\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/blog\\\/uitleg-bij-ingredienten\\\/een-gids-over-zwarte-peper\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/9\\\/2022\\\/01\\\/04132445\\\/Black-pepper-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/9\\\/2022\\\/01\\\/04132445\\\/Black-pepper-1.jpg\",\"caption\":\"close up of black peppercorn in wooden teaspoon; Adobe RGB color space; see other similar images:\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/blog\\\/uitleg-bij-ingredienten\\\/een-gids-over-zwarte-peper\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"\\\/nl-nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Uitleg bij ingredi\u00ebnten\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/\",\"name\":\"Tilda Rice Netherlands Dutch\",\"description\":\"All things Basmati\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.tilda.com\\\/nl-nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ba2ed6a45de8084e7e20d552370e6e91\",\"name\":\"Tilda Online\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/3520feed8f185065be26cf0a18db1eb3dfc2ad486e7f0b606cd64b96132e06ab?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/3520feed8f185065be26cf0a18db1eb3dfc2ad486e7f0b606cd64b96132e06ab?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/3520feed8f185065be26cf0a18db1eb3dfc2ad486e7f0b606cd64b96132e06ab?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Tilda Online\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Een gids over zwarte peper, wanneer te gebruiken? | Tilda Rijst","description":"Alles wat je wilde weten over de kleine maar machtige lieverd van Spice. Een blik op zwarte peper en wat het essentieel maakt bij het koken.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Een gids over zwarte peper","og_description":"Alles wat je wilde weten over de kleine maar machtige lieverd van Spice. Een blik op zwarte peper en wat het essentieel maakt bij het koken.","og_url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/","og_site_name":"Tilda Rice Netherlands Dutch","article_published_time":"2022-01-21T11:27:56+00:00","article_modified_time":"2025-04-24T08:36:57+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2022\/01\/04132445\/Black-pepper-1.jpg","width":1,"height":1,"type":"image\/jpeg"}],"author":"Tilda Online","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Tilda Online"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/"},"author":{"name":"Tilda Online","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/#\/schema\/person\/ba2ed6a45de8084e7e20d552370e6e91"},"headline":"Een gids over zwarte peper","datePublished":"2022-01-21T11:27:56+00:00","dateModified":"2025-04-24T08:36:57+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/"},"wordCount":5,"image":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2022\/01\/04132445\/Black-pepper-1.jpg","articleSection":["Uitleg bij ingredi\u00ebnten"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/","url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/","name":"Een gids over zwarte peper, wanneer te gebruiken? | Tilda Rijst","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2022\/01\/04132445\/Black-pepper-1.jpg","datePublished":"2022-01-21T11:27:56+00:00","dateModified":"2025-04-24T08:36:57+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/#\/schema\/person\/ba2ed6a45de8084e7e20d552370e6e91"},"description":"Alles wat je wilde weten over de kleine maar machtige lieverd van Spice. Een blik op zwarte peper en wat het essentieel maakt bij het koken.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2022\/01\/04132445\/Black-pepper-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2022\/01\/04132445\/Black-pepper-1.jpg","caption":"close up of black peppercorn in wooden teaspoon; Adobe RGB color space; see other similar images:"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/blog\/uitleg-bij-ingredienten\/een-gids-over-zwarte-peper\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Blog","item":"\/nl-nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Uitleg bij ingredi\u00ebnten"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/#website","url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/","name":"Tilda Rice Netherlands Dutch","description":"All things Basmati","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/#\/schema\/person\/ba2ed6a45de8084e7e20d552370e6e91","name":"Tilda Online","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3520feed8f185065be26cf0a18db1eb3dfc2ad486e7f0b606cd64b96132e06ab?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3520feed8f185065be26cf0a18db1eb3dfc2ad486e7f0b606cd64b96132e06ab?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3520feed8f185065be26cf0a18db1eb3dfc2ad486e7f0b606cd64b96132e06ab?s=96&d=mm&r=g","caption":"Tilda Online"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7814"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7814\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}