{"id":8394,"date":"2025-08-21T11:29:10","date_gmt":"2025-08-21T11:29:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/?post_type=howto&#038;p=8394"},"modified":"2025-08-21T14:49:43","modified_gmt":"2025-08-21T14:49:43","slug":"zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta","status":"publish","type":"howto","link":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/","title":{"rendered":"Zo bereid je rode of groene currypasta"},"content":{"rendered":"<section class=\"content-section content-section--top-mask content-section-- u-contrast-text--\">\n    <div class=\"free-content container container--small\">\n                    <div class=\"free-content__content user-content\">\n                <p style=\"text-align: center;\"><em><strong>Bereidingstijd: 30 min<\/strong><\/em><\/p>\n<p><strong>Ingredi\u00ebnten:<\/strong><\/p>\n<p><em>Basis (voor 1 portie currypasta):<\/em><br \/>\n\u2022 110 g sjalotten (gepeld, netto)<br \/>\n\u2022 12 kleine teentjes knoflook<br \/>\n\u2022 6 kaffir limoenblaadjes<br \/>\n\u2022 1 limoen (alleen de schil, geraspt)<br \/>\n\u2022 2 tl gedroogde garnalenpasta<br \/>\n\u2022 2 el neutrale olie naar keuze<br \/>\n\u2022 1 el korianderzaad<br \/>\n\u2022 1 tl komijnzaad<br \/>\n\u2022 1 tl zwarte peperkorrels<br \/>\n\u2022 1 tl zout<\/p>\n<p><em>Rode currypasta:<\/em><br \/>\n\u2022 12 kleine verse rode pepers<br \/>\n\u2022 4 stengels citroengras<br \/>\n\u2022 20 g verse koriander (blad + steel)<br \/>\n\u2022 3 tl paprikapoeder<br \/>\n\u2022 2 tl kurkumapoeder<br \/>\n\u2022 \u00bd tl nootmuskaatpoeder<\/p>\n<p><em>Groene currypasta:<\/em><br \/>\n\u2022 10 grote verse groene pepers<br \/>\n\u2022 5 cm verse gember (of galangal)<br \/>\n\u2022 3 stengels citroengras<br \/>\n\u2022 50 g verse koriander (blad + steel)<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Bereiding:<\/strong><\/p>\n<p>1. Rooster het koriander- en komijnzaad 2 \u00e0 3 minuten in een droge pan, op middelhoog vuur. Roer voortdurend zodat ze niet verbranden. Maal ze samen met de peperkorrels fijn in een vijzel (of gebruik een hakmolen).<\/p>\n<p>2. Voeg de sjalotten (grof gehakt), knoflook, fijngehakte kaffir limoenblaadjes, 2 el limoenschil, garnalenpasta (geraspt indien nodig), olie en zout toe. Vijzel of mix tot een grove pasta.<\/p>\n<p>3. Voeg de ingredi\u00ebnten voor rode of groene curry toe.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Voor rode currypasta:<\/strong> Verwijder de buitenste lagen van het citroengras, gebruik alleen het witte deel (fijngehakt). Ontpit en hak de rode pepers, snij de koriander fijn.<\/li>\n<li><strong>Voor groene currypasta:<\/strong> Idem, maar gebruik groene pepers, en voeg ook de geraspte gember toe.<br \/>\nVoeg alles toe aan het mengsel en maal verder tot een smeu\u00efge pasta.<\/li>\n<\/ul>\n<p>4. Voeg het paprikapoeder, kurkuma en eventueel nootmuskaat toe (voor rood), of alleen kurkuma (voor groen). Meng goed en proef eventueel bij.<\/p>\n<p>5. Optimaal bewaren? Doe de currypasta in een schoon, luchtdicht potje en bedek met een dun laagje olie. Bewaar in de koelkast (max. 3 weken) of vries in kleine porties in (max. 3 maanden).<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Gebruik:<\/strong><\/p>\n<p>\u2022 Meng met kokosmelk om groenten, vlees, kip, vis of garnalen te stoven.<\/p>\n<p>\u2022 Meng met rijst of noedels tijdens het roerbakken.<\/p>\n<p>\u2022 Gebruik het als basis voor marinades, of om wat pit aan soepen of vinaigrettes toe te voegen.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Tips:<\/strong><\/p>\n<p>\u2022 Hou je van pittig? Laat de zaden in de pepers zitten, of verwijder er slechts een paar.<\/p>\n<p>\u2022 Voor een nog authentiekere smaak kan je gember door galangal vervangen. Gebruik koriander m\u00e9t wortel (fijngehakt), en miso of vissaus in plaats van garnalenpasta. Thaise basilicum of spinazie kunnen de kaffir limoenblaadjes vervangen.<\/p>\n\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"content-section content-section--mangosteen\">\n    <div class=\"container container--no-pad-mobile\">\n        <div class=\"container container--small\">\n            <h2 class=\"u-text-center title\"><span>Meer<\/span> <span>bereidingen<\/span><\/h2>\n        <\/div>\n        <div class=\"u-text-center u-padded slider slider--stretched slider--nav-bottom-wide slider--nav-navy slider--offset-mobile\">\n            <div data-behaviour=\"related-slider-large\">\n                                                            <div>\n                            \n<a class=\"box\" href=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-mangochutney\/\" aria-labelledby=\"card-subtitle-8392 card-title-8392 card-excerpt-8392\">\n    <div class=\"box__image\">\n\t\t                    \t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"450\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20100354\/Tilda-Chutney.webp\"  alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t        <div class=\"box__overlay \"><span class=\"box__view\">\n                            Artikel lezen\n                    <\/span><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"box__content\">\n                <p class=\"box__title h5\" id=\"card-title-8392\">Zo bereid je mangochutney<\/p>\n                            <p class=\"box__excerpt\" id=\"card-excerpt-8392\">Zoet en pittig tegelijk. Mangochutney is een waanzinnige smaakmaker bij al je Indiase gerechten, maar ook gewoon lekker op de boterham of bij een mooi kaasplankje. <\/p>\n                    <\/div>\n<\/a>                        <\/div>\n                                                                                <div>\n                            \n<a class=\"box\" href=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-teriyakisaus\/\" aria-labelledby=\"card-subtitle-8396 card-title-8396 card-excerpt-8396\">\n    <div class=\"box__image\">\n\t\t                    \t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"450\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20101554\/Tilda-Teriyaki-Saus.webp\"  alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t        <div class=\"box__overlay \"><span class=\"box__view\">\n                            Artikel lezen\n                    <\/span><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"box__content\">\n                <p class=\"box__title h5\" id=\"card-title-8396\">Zo bereid je teriyakisaus<\/p>\n                            <p class=\"box__excerpt\" id=\"card-excerpt-8396\">Onmisbaar als je wil glaceren. Een lekkere smaakmaker voor je rijstbowls of tonkatsu. Een originele, Aziatische marinade. Dat allemaal klaar op tien minuten. <\/p>\n                    <\/div>\n<\/a>                        <\/div>\n                                                                                <div>\n                            \n<a class=\"box\" href=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-kimchi-van-chinese-kool\/\" aria-labelledby=\"card-subtitle-8398 card-title-8398 card-excerpt-8398\">\n    <div class=\"box__image\">\n\t\t                    \t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"450\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20102020\/Tilda-Kimchi.webp\"  alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t        <div class=\"box__overlay \"><span class=\"box__view\">\n                            Artikel lezen\n                    <\/span><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"box__content\">\n                <p class=\"box__title h5\" id=\"card-title-8398\">Zo bereid je kimchi van Chinese kool<\/p>\n                            <p class=\"box__excerpt\" id=\"card-excerpt-8398\">Van simpele Chinese kool tot funky, gefermenteerde smaakmaker. En hoe langer je \u2018m bewaart, hoe rijker de smaak. <\/p>\n                    <\/div>\n<\/a>                        <\/div>\n                                                                                <div>\n                            \n<a class=\"box\" href=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-gepekelde-wortelen\/\" aria-labelledby=\"card-subtitle-8400 card-title-8400 card-excerpt-8400\">\n    <div class=\"box__image\">\n\t\t                    \t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"450\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20102317\/Tilda-Wortelen-ingemaakt.webp\"  alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t        <div class=\"box__overlay \"><span class=\"box__view\">\n                            Artikel lezen\n                    <\/span><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"box__content\">\n                <p class=\"box__title h5\" id=\"card-title-8400\">Zo bereid je gepekelde wortelen<\/p>\n                            <p class=\"box__excerpt\" id=\"card-excerpt-8400\">Een fris zuurtje en een knapperige crunch. Gepekelde wortelen zijn ideaal om gerechten mee op te fleuren, restjes op te smukken of recht uit de pot te snoepen.<\/p>\n                    <\/div>\n<\/a>                        <\/div>\n                                                                                <div>\n                            \n<a class=\"box\" href=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-ontvocht-je-tofu\/\" aria-labelledby=\"card-subtitle-8402 card-title-8402 card-excerpt-8402\">\n    <div class=\"box__image\">\n\t\t                    \t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"450\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20102626\/Tilda-Tofu.webp\"  alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t        <div class=\"box__overlay \"><span class=\"box__view\">\n                            Artikel lezen\n                    <\/span><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"box__content\">\n                <p class=\"box__title h5\" id=\"card-title-8402\">Zo ontvocht je tofu<\/p>\n                            <p class=\"box__excerpt\" id=\"card-excerpt-8402\">Tofu die alle smaken van je marinade opneemt en knapperig gebakken uit de wok komt? Dat lukt enkel als je \u2018m ontvocht. En daar zijn drie manieren voor. <\/p>\n                    <\/div>\n<\/a>                        <\/div>\n                                                <\/div>\n                            <a href=\"\/nl-be\/bereiding\/\" class=\"button\">Meer bereidingen<\/a>\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Met een zelfgemaakte currypasta worden je Indiase of Thaise curry\u2019s nog lekkerder. Nu nog kiezen welke je maakt, en hoe pikant je \u2018m maakt. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":8395,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":true,"editor_notices":[],"footnotes":""},"class_list":["post-8394","howto","type-howto","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.1 (Yoast SEO v27.1.1) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Zo bereid je rode of groene currypasta | Tilda Rice Belgie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zoet en pittig tegelijk. Mangochutney is een waanzinnige smaakmaker bij al je Indiase gerechten, maar ook gewoon lekker op de boterham of bij een mooi kaasplankje.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zo bereid je rode of groene currypasta\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zoet en pittig tegelijk. Mangochutney is een waanzinnige smaakmaker bij al je Indiase gerechten, maar ook gewoon lekker op de boterham of bij een mooi kaasplankje.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tilda Rice Belgie\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-21T14:49:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20100738\/Tilda-Curry-Pasta.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/\",\"url\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/\",\"name\":\"Zo bereid je rode of groene currypasta | Tilda Rice Belgie\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20100738\/Tilda-Curry-Pasta.webp\",\"datePublished\":\"2025-08-21T11:29:10+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-21T14:49:43+00:00\",\"description\":\"Zoet en pittig tegelijk. Mangochutney is een waanzinnige smaakmaker bij al je Indiase gerechten, maar ook gewoon lekker op de boterham of bij een mooi kaasplankje.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20100738\/Tilda-Curry-Pasta.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20100738\/Tilda-Curry-Pasta.webp\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Start\",\"item\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Bereiding\",\"item\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Zo bereid je rode of groene currypasta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/\",\"name\":\"Tilda Rice Belgie\",\"description\":\"All things Basmati\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Zo bereid je rode of groene currypasta | Tilda Rice Belgie","description":"Zoet en pittig tegelijk. Mangochutney is een waanzinnige smaakmaker bij al je Indiase gerechten, maar ook gewoon lekker op de boterham of bij een mooi kaasplankje.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Zo bereid je rode of groene currypasta","og_description":"Zoet en pittig tegelijk. Mangochutney is een waanzinnige smaakmaker bij al je Indiase gerechten, maar ook gewoon lekker op de boterham of bij een mooi kaasplankje.","og_url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/","og_site_name":"Tilda Rice Belgie","article_modified_time":"2025-08-21T14:49:43+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20100738\/Tilda-Curry-Pasta.webp","width":1,"height":1,"type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/","url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/","name":"Zo bereid je rode of groene currypasta | Tilda Rice Belgie","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20100738\/Tilda-Curry-Pasta.webp","datePublished":"2025-08-21T11:29:10+00:00","dateModified":"2025-08-21T14:49:43+00:00","description":"Zoet en pittig tegelijk. Mangochutney is een waanzinnige smaakmaker bij al je Indiase gerechten, maar ook gewoon lekker op de boterham of bij een mooi kaasplankje.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20100738\/Tilda-Curry-Pasta.webp","contentUrl":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2025\/08\/20100738\/Tilda-Curry-Pasta.webp"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/zo-bereid-je-rode-of-groene-currypasta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Start","item":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Bereiding","item":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/bereiding\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Zo bereid je rode of groene currypasta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/#website","url":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/","name":"Tilda Rice Belgie","description":"All things Basmati","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-json\/wp\/v2\/howto\/8394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-json\/wp\/v2\/howto"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-json\/wp\/v2\/types\/howto"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-json\/wp\/v2\/howto\/8394\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tilda.com\/nl-be\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}