{"id":4063,"date":"2021-04-09T10:07:38","date_gmt":"2021-04-09T10:07:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tilda.com\/?p=4063"},"modified":"2021-11-09T16:23:32","modified_gmt":"2021-11-09T16:23:32","slug":"pourquoi-les-legumes-secs-sont-bons-pour-la-sante-par-le-docteur-sarah-schenker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tilda.com\/fr-fr\/blog\/alimentation-saine\/pourquoi-les-legumes-secs-sont-bons-pour-la-sante-par-le-docteur-sarah-schenker\/","title":{"rendered":"Pourquoi les l\u00e9gumes secs sont bons pour la sant\u00e9, par le Docteur Sarah\u00a0Schenker"},"content":{"rendered":"<section class=\"content-section content-section--top-mask content-section-- u-contrast-text--\">\n    <div class=\"free-content container container--small\">\n                    <div class=\"free-content__content user-content\">\n                <p>Les l\u00e9gumes secs sont tr\u00e8s riches en prot\u00e9ines et en fibres, et sont remplis de vitamines et de min\u00e9raux. Les int\u00e9grer \u00e0 votre alimentation vous permet de respecter les recommandations nutritionnelles et peut aider \u00e0 r\u00e9duire les risques de maladies chroniques.<\/p>\n<p>Les l\u00e9gumes secs contenus dans notre nouvelle gamme Pulses &#038; Rice vont permettre \u00e0 votre sensation de sati\u00e9t\u00e9 de durer plus longtemps gr\u00e2ce \u00e0 leur important apport en fibres et en prot\u00e9ines, et \u00e0 leu faible indice glyc\u00e9mique, faisant d&rsquo;eux des aliments particuli\u00e8rement adapt\u00e9s pour les personnes souffrant de diab\u00e8te ou voulant contr\u00f4ler leur poids.<\/p>\n<p><strong>Les edamames<\/strong><\/p>\n<p>Les edamames sont riches en min\u00e9raux importants qui sont n\u00e9cessaires \u00e0 des dents et des os en bonne sant\u00e9. Ils contiennent \u00e9galement un grand nombre de prot\u00e9ines, peptides et phytonutriments uniques.<\/p>\n<p>Ils sont parfaits pour un encas sain, peuvent \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement cuits \u00e0 la vapeur, puis servis avec une pointe de sel et des flocons de piment, ou bien ajout\u00e9s \u00e0 un saut\u00e9 ou une salade.<\/p>\n<p><strong>Les pois chiches<\/strong><br \/>Les pois chiches contiennent des fibres insolubles qui aident au maintien d&rsquo;un c\u00f4lon en bonne sant\u00e9 ainsi que de nombreux antioxydants qui retardent le vieillissement cellulaire. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que manger des pois chiches en plus grande quantit\u00e9 am\u00e9liore la production d&rsquo;insuline et la r\u00e9gulation de la glyc\u00e9mie.<\/p>\n<p>Les pois chiches vont avec presque tout (curry, rago\u00fbt, salade) et sont l&rsquo;ingr\u00e9dient principal du houmous et des falafels.<\/p>\n<p><strong>Les haricots noirs<\/strong><br \/>Une seule portion de haricots noirs vous fournit un tiers de votre apport journalier en prot\u00e9ines. Gr\u00e2ce \u00e0 leur apport en om\u00e9ga-3, ils contribuent \u00e9galement \u00e0 la bonne sant\u00e9 de votre c\u0153ur et de vos articulations.<\/p>\n<p>Coupl\u00e9 \u00e0 quelques carr\u00e9s de chocolat noir, l&rsquo;ajout de haricots noirs vous permet de parachever votre chili. Ils sont aussi d\u00e9licieux en curry.<\/p>\n<p><strong>Les pois cass\u00e9s<\/strong><br \/>Tout-en-un, riches en fibres qui contribuent \u00e0 faire baisser le taux de cholest\u00e9rol, excellente source de min\u00e9raux importants et assurant un bon \u00e9quilibre hormonal, les pois cass\u00e9s peuvent contribuer \u00e0 am\u00e9liorer votre alimentation de bien des mani\u00e8res.<\/p>\n<p>Les pois cass\u00e9s sont excellents en soupe et en rago\u00fbt pour apporter \u00e0 ces plats plus de rondeur et de texture.<\/p>\n<p><strong>Les haricots pinto<\/strong><br \/>Les haricots pinto contiennent certains phytonutriments dont l&rsquo;efficacit\u00e9 \u00e0 pr\u00e9venir certains cancers, comme le cancer de l&rsquo;estomac, a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9e. Ils sont riches en prot\u00e9ines, en cuivre, en potassium, en fer et en bien d&rsquo;autres \u00e9l\u00e9ments.<\/p>\n<p>Ils sont d\u00e9licieux frits ou en pur\u00e9e et peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour r\u00e9aliser votre propre version saine des haricots blancs \u00e0 la sauce tomate.<\/p>\n\n            <\/div>\n            <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"content-section\">\n\t\t\t<div class=\"container container--small u-text-center\"><hr class=\"hr hr--green\"><\/div>\n\t\t<div class=\"content-recipes container container--no-pad-mobile\">\n\t\t<div class=\"container container--small\">\n\t\t\t<p class=\"content-recipes__title u-text-center h4\">Plus de recettes<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"content-recipes__slider u-text-center slider slider--stretched slider--nav-bottom-wide slider--nav-navy slider--offset-mobile\">\n\t\t\t<div data-behaviour=\"related-slider\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\n<a class=\"box\" 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<\/div>\n<\/a>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\t\n<a class=\"box\" href=\"https:\/\/www.tilda.com\/fr-fr\/recettes\/moussaka-vegetarienne\/\" aria-labelledby=\"card-subtitle-3482 card-title-3482 card-excerpt-3482\">\n    <div class=\"box__image\">\n\t\t                    \t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"450\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tilda.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/19\/2021\/03\/veggie-moussaka-1201x900-1.jpg\"  alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t        <div class=\"box__overlay \"><span class=\"box__view\">\n                            Afficher la recette\n                    <\/span><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"box__content\">\n                <p class=\"box__title h5\" id=\"card-title-3482\">Moussaka v\u00e9g\u00e9tarienne<\/p>\n                            <p class=\"box__excerpt\" id=\"card-excerpt-3482\">Une recette v\u00e9g\u00e9tarienne compos\u00e9e de l\u00e9gumes secs et de l\u00e9gumes frais\u00a0: le plat id\u00e9al \u00e0 partager.<\/p>\n                    <\/div>\n<\/a>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"container container--small u-text-center\"><hr class=\"hr hr--green\"><\/div>\n\t<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En raison de leur faible co\u00fbt de production et de leur apport nutritionnel important, les \u00eatres humains du monde entier mangent des l\u00e9gumes secs (haricots, pois et lentilles) depuis plus de 10\u00a0000\u00a0ans.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4444,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-4063","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation-saine"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized 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