{"id":8563,"date":"2025-08-21T09:52:48","date_gmt":"2025-08-21T09:52:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tilda.com\/fr-be\/?post_type=howto&p=8563"},"modified":"2025-08-21T14:38:31","modified_gmt":"2025-08-21T14:38:31","slug":"comment-preparer-une-sauce-teriyaki","status":"publish","type":"howto","link":"https:\/\/www.tilda.com\/fr-be\/conseils\/comment-preparer-une-sauce-teriyaki\/","title":{"rendered":"Comment pr\u00e9parer une sauce teriyaki\u00a0?"},"content":{"rendered":"
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Pr\u00e9paration : 10 min.<\/strong><\/em><\/p>\n

Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n

\u2022 3 cm de gingembre
\n\u2022 1 gousse d\u2019ail
\n\u2022 6 cl de mirin
\n\u2022 6 cl de sauce soja
\n\u2022 6 cl de sak\u00e9
\n\u2022 2 c.\u00e0.s. de sucre de canne
\n\u2022 1 c.\u00e0.s. rase de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/p>\n

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Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n

1. Dans un po\u00ealon, d\u00e9layez la f\u00e9cule avec 6 cl d\u2019eau froide. Ajoutez le sak\u00e9, la sauce soja, le mirin et le sucre. Joignez \u00e9galement la gousse d\u2019ail press\u00e9e. R\u00e2pez le gingembre et pressez la pulpe dans votre main, au-dessus du po\u00ealon, pour r\u00e9cup\u00e9rer le jus. M\u00e9langez bien.<\/p>\n

2. Portez doucement \u00e0 \u00e9bullition et laissez mijoter quelques minutes, jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2018une l\u00e9g\u00e8rement sirupeuse. Si elle n\u2019est pas assez \u00e9paisse \u00e0 votre go\u00fbt, ajoutez encore 1 c \u00e0 s rase de f\u00e9cule de ma\u00efs d\u00e9lay\u00e9e dans un petit fond d\u2019eau et poursuivez la cuisson.<\/p>\n

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Utilisation :<\/strong><\/p>\n

\u2022 Utilisation \u00e0 chaud :<\/strong> Glacez la viande, le poisson ou les l\u00e9gumes avant la cuisson ou le grill (comme le canard, le poulet, le saumon, le b\u0153uf ou le tofu).<\/p>\n

\u2022 Utilisation \u00e0 froid :<\/strong> Laissez refroidir la sauce et utilisez-la comme garniture pour un pok\u00e9 bowl, un bao, une omelette aux germes de soja, un tonkatsu, etc.<\/p>\n

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Astuces :<\/strong><\/p>\n

\u2022 Vous pouvez utiliser la sauce teriyaki comme une marinade<\/strong> pour des viandes ou de la volaille. Dans ce cas, supprimez la f\u00e9cule de ma\u00efs et m\u00e9langez simplement les autres ingr\u00e9dients, sans les chauffer. Vous pourrez toujours \u00e9paissir la sauce en fin de cuisson, en y ajoutant un peu de f\u00e9cule d\u00e9lay\u00e9e dans un peu d\u2019eau froide.<\/p>\n

\u2022 Variantes :<\/strong> Vous pouvez relever la sauce teriyaki avec un peu de piment rouge finement hach\u00e9, remplacer le sucre par du miel ou du sirop d\u2019agave et, pourquoi pas, utiliser du jus d\u2019ananas ou du jus d\u2019orange \u00e0 la place de l\u2019eau.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

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Plus<\/span> de<\/span> conseils<\/span><\/h2>\n <\/div>\n
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\n Lire l’article\n <\/span><\/div>\n <\/div>\n
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Comment pr\u00e9parer un chutney de mangue ?<\/p>\n

Sucr\u00e9 et \u00e9pic\u00e9 en m\u00eame temps. Le chutney \u00e0 la mangue est un condiment incroyable qui rehausse tous vos plats indiens, mais il est aussi d\u00e9licieux sur une tartine ou avec un beau plateau de fromages.<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

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Comment pr\u00e9parer une p\u00e2te de curry rouge ou vert\u00a0?<\/p>\n

Avec une p\u00e2te de curry maison, vos currys indiens ou tha\u00eflandais seront encore plus savoureux. Il ne vous reste plus qu’\u00e0 choisir celle que vous allez pr\u00e9parer et son degr\u00e9 de piquant.<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

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Comment pr\u00e9parer du kimchi de chou chinois\u00a0?<\/p>\n

D\u2019un simple chou chinois \u00e0 un condiment ferment\u00e9 au go\u00fbt super original. Plus vous le conservez longtemps, plus son go\u00fbt s’affine.<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

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Comment pr\u00e9parer des carottes marin\u00e9es\u00a0?<\/p>\n

Une acidit\u00e9 rafra\u00eechissante et un croquant sans pareil. Les carottes marin\u00e9es sont id\u00e9ales pour \u00e9gayer vos plats, agr\u00e9menter vos restes ou \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es telles quelles.<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n

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Comment presser le tofu\u00a0?<\/p>\n

Un tofu qui absorbe toutes les saveurs de votre marinade et qui ressort croustillant du wok ? C’est uniquement possible que si vous le d\u00e9shydratez ! Il existe trois fa\u00e7ons de le faire.<\/p>\n <\/div>\n<\/a> <\/div>\n <\/div>\n Plus de conseils<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une sauce indispensable pour glacer vos plats. Un d\u00e9licieux assaisonnement pour vos bols de riz ou votre tonkatsu. Une marinade asiatique originale. Et c\u2019est pr\u00eat en seulement dix minutes.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8564,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":true,"editor_notices":[],"footnotes":""},"class_list":["post-8563","howto","type-howto","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nComment pr\u00e9parer une sauce teriyaki\u00a0? | Tilda Rice Belgium<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Avec une p\u00e2te de curry maison, vos currys indiens ou tha\u00eflandais seront encore plus Une sauce indispensable pour glacer vos plats. Un d\u00e9licieux assaisonnement pour vos bols de riz ou votre tonkatsu. Une marinade asiatique originale. 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