{"id":4052,"date":"2021-04-07T15:35:25","date_gmt":"2021-04-07T15:35:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tilda.com\/?p=4052"},"modified":"2021-11-15T22:14:41","modified_gmt":"2021-11-15T22:14:41","slug":"das-einmaleins-gesunder-ernahrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tilda.com\/de-de\/blog\/ernahrung-und-gesundheit\/das-einmaleins-gesunder-ernahrung\/","title":{"rendered":"Das Einmaleins gesunder Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"
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Ist die Avocado nun Superfood oder S\u00fcnde? Um der Verwirrung ein Ende zu setzen, geht Dr. Sarah Schenker auf die Grundlagen der Ern\u00e4hrung ein und erkl\u00e4rt, woraus unsere Nahrung besteht und wie sich die einzelnen N\u00e4hrstoffe auf den K\u00f6rper auswirken.<\/p>\n

Kohlenhydrate<\/strong>
Obwohl viele fade Di\u00e4ten Low-Carb oder den kompletten Verzicht auf Kohlenhydrate predigen, sind diese Bausteine der wichtigste Energielieferant f\u00fcr unsere Muskeln und ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen Ern\u00e4hrung. Reis ist ein gutes Beispiel f\u00fcr komplexe Kohlenhydrate, die l\u00e4nger s\u00e4ttigen und dauerhaft Energie freisetzen.<\/p>\n

Fett<\/strong>
Im Rahmen einer gesunden Ern\u00e4hrung sollten Fette den kleinsten Anteil der Nahrung ausmachen. Reis ist fett- und cholesterinarm und spielt damit eine wichtige Rolle bei der Ern\u00e4hrung. Brauner bzw. Naturreis enth\u00e4lt mehr einfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren (die guten) als wei\u00dfer Reis, der Gehalt an ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren ist jedoch bei beiden gering.<\/p>\n

Eiwei\u00df<\/strong>
Die acht in Proteinen enthaltenen essenziellen Aminos\u00e4uren liefern die n\u00f6tigen Bausteine f\u00fcr den Aufbau und die Heilung von Muskeln. Reis wird meist in die Kategorie der Kohlenhydrate eingeordnet, ist jedoch eine der hochwertigsten Eiwei\u00dfquellen, die es gibt.<\/p>\n

Gluten<\/strong>
Gluten kann bei Menschen mit einer Unvertr\u00e4glichkeit sowie bei Babys sowie \u00e4lteren und kranken Menschen Verdauungsbeschwerden ausl\u00f6sen. Reis geh\u00f6rt zu den wenigen Getreidesorten, die glutenfrei sind, und ist damit das ideale Lebensmittel f\u00fcr eine glutenfreie Ern\u00e4hrung.<\/p>\n

Ballaststoffe<\/strong>
Ballaststoffe haben viele Vorteile: Unter anderem sch\u00fctzen sie den Dickdarm vor Krankheiten und k\u00f6nnen Magen- und Darmkrebs sowie Herzerkrankungen vorbeugen. Reis besteht zudem zu einem hohen Prozentsatz aus unl\u00f6slichen Ballaststoffen, die meist eher mit Obst, Gem\u00fcse und Getreide wie Weizen assoziiert werden.<\/p>\n

Glyk\u00e4mischer Index<\/strong>
Der glyk\u00e4mische Index, kurz GI, besagt, wie sich ein N\u00e4hrstoff auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Nahrungsmittel mit niedrigem bis mittlerem GI sorgen f\u00fcr einen stabilen Blutzuckerspiegel, wodurch das Hungergef\u00fchl l\u00e4nger ausbleibt. Durch den im Durchschnitt niedrigeren Insulinspiegel kann der K\u00f6rper auch mehr Fett verbrennen, deshalb sind Nahrungsmittel mit niedrigem bis mittlerem GI wie \u201ePure Basmati\u201c besonders f\u00fcr Diabetiker geeignet.<\/p>\n

Salz<\/strong>
Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) empfiehlt f\u00fcr eine ausgewogene Ern\u00e4hrung, t\u00e4glich nicht mehr als 6\u00a0Gramm Salz zu sich zu nehmen. \u201eTilda Pure Basmati\u201c enth\u00e4lt zwischen 5 und 18,3\u00a0% des empfohlenen Tagesbedarfs f\u00fcr Erwachsene.<\/p>\n

Zusatzstoffe<\/strong>
Vielen Fertigprodukten werden k\u00fcnstliche Zusatzstoffe zugesetzt, um das Aussehen, den Geschmack und die Haltbarkeit zu verbessern. Alle Produkte von Tilda sind frei von k\u00fcnstlichen Farbstoffen, Aromen und Konservierungsstoffen.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Angesichts der vielen widerspr\u00fcchlichen Informationen \u00fcber N\u00e4hrstoffe, die tagt\u00e4glich zu h\u00f6ren und zu lesen sind, l\u00e4sst sich leider oft nur schwer einsch\u00e4tzen, was gut f\u00fcr uns ist und was nicht.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4053,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-4052","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernahrung-und-gesundheit"],"acf":[],"yoast_head":"\nDas Einmaleins gesunder Ern\u00e4hrung | Hintergrundwissen zu Nahrungsmitteln | Tilda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Angesichts der vielen widerspr\u00fcchlichen Informationen \u00fcber N\u00e4hrstoffe, die tagt\u00e4glich zu h\u00f6ren und zu lesen sind, l\u00e4sst sich leider oft nur schwer einsch\u00e4tzen, was gut 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