Ideeën en inspiratie voor een wereld vol smaken
Filteren
Fragrant Jasmine Rice
Sri Lankaanse Tamarinde Kip
Dille Pilav met crispy zalm
Koolrabi en bleekselderij Som Tam
Lao Congee (Khao piak)
Pure Basmati Rice
Pho met gebarbecued lam
Korean Fried Rice
Jamaican Jerk chicken
CURRY MET KIP EN MANGO
Dit heerlijke curryrecept combineert sappige stukjes kip met zoete mango, aromatische kruiden en romige kokosmelk. Een eenvoudig te bereiden gerecht dat gegarandeerd indruk zal maken op je smaakpapillen. Een recept voor Tilda door Meggan Verschoore.
Chana Masala met bloemkoolroosjes, chili peper en uime fraiche
De wortels van dit bekende kikkererwtengerecht liggen in Punjab, een regio in Noord-India. De stevige, milde saus is bereid met tomaat en ui en is subtiel gekruid met gember, kurkuma en koriander. Chana masala is één van de meest populaire vegetarische gerechten van India en combineert heerlijk met een kom basmatirijst. Voeg eventueel bloemkoolroosjes en groene peper toe om je maaltijd compleet te maken
Dal makhani met zoete aardappelblokjes, koriander en crème fraiche
Deze traditionele stoofschotel is favoriet in veel goede restaurants in de Indiase hoofdstad New Delhi. Het gerecht is gemaakt van gekookte zwarte linzen en rode kidneybonen en verrijkt met tomaat en gember. Dal Makhani heeft een milde smaak en is een uitstekende basis voor een vegetarisch gerecht. Voeg eventueel zoete aardappelblokjes, crème fraîche en koriander toe en serveer de schotel met basmatirijst.
Curry Madras met doperwten, bloemkool en geroosterd amandelschaafsel
Curry madras is een echte klassieker uit de Indiase keuken. De roots van dit pittige gerecht liggen in Chettinad, een regio in Zuid-India. Daar wordt het gemaakt met versgemalen masala. Curry madras wordt vaak bereid met kip, maar is ook heel geschikt voor een vegetarische variant met bijvoorbeeld doperwten en bloemkoolroosjes. Curry madras combineert goed met jasmijnrijst, raita en mangochutney.
Korma met kip, haricoverts, munt en rode ui
Deze milde, zoete saus is gebaseerd op korma (of ‘qurma’): een gerecht met groenten of vlees, langzaam gegaard in een saus van yoghurt, cashewnoten, amandelen, saffraan en aromatische kruiden. Het gerecht komt uit de regio van de Noord-Indiase stad Lucknow en kent invloeden uit Perzië en het oude Mongoolse Rijk. Met kip, sperziebonen en munt maak je van deze saus een heerlijke, complete maaltijd.
Rogan josh met groenten
Tilda Pure Basmati-rijst is het perfecte bijgerecht bij deze zalige curry.
Salade met halloumi en groenten
Probeer dit zalige recept voor een salade met halloumi en groenten, rechtstreeks uit de keuken van Tilda.
Snelle en makkelijke chili con carne
Snelle, makkelijke en pittige chili die dankzij het gebruik van kalkoengehakt minder zwaar valt. Je kunt deze chili ook uitstekend gebruiken als vulling voor fajita's!
Snelle paella
Een heerlijk kipgerecht vol Spaanse inspiratie, maar dan in een snelle en eenvoudige versie dankzij de volle mediterrane smaken van Tilda Tomato and Basil-rijst.
